餐厅名称：地坊餐厅 TU PANG 消费时间：2025年/1月 地址：台中市东区复兴路四段17巷12号 营业时间：1800-2130 每人平均价位：2~2.5k 图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71503444 [照片记录] 餐後感想~是试一次无妨的餐厅，base on结帐2k多的餐费之下，整套吃下来体验蛮完整， 包括chef不时出来与大家互动、阐述他对几道料理的创作想法， 如这次就经常在讲日月潭，很有紮根风土的感觉， 比起现今常见的快速背诵型外场不知好了多少，但以料理本身是否对味的角度， 有不少我是没有get到啦，虽说再访可能性低，但至少是一次愉快的用餐。 (鱼子酱、香蕉泥，装在仿核桃壳的饼内，来自旧沙皇时代的早餐，香蕉比鱼子酱珍贵， 对我们来说就是价值的反转) (马铃薯水晶面包、究好猪猪肉酱) (面包: 堂本的核桃与艾许盐可颂等) (用甜菜根染色的荞麦可丽饼，馅料元素除了蔬菜水果、还有红茶咖啡羊奶起司等，形容 晚霞的日月潭?) (高丽菜浓汤，以皱叶甘蓝包入究好猪猪肉馅，又是一个日潭月潭的概念) (蔬菜肉冻) (沙丁鱼与鱼骨饼乾，这道印象不错~) (主菜除了鸭胸之外，草饲老和牛与黑脸和羊要加价，我们三个人用餐所以都点了一份， 结论~吃不加价的鸭胸即可) (有点突兀的炒青菜，chef出来说因为吃这类套餐通常青菜很少，所以是为了均衡) (甜点是焦糖苹果米布丁，很好吃，吃完甜点後chef说只有女生会再附赠一根"口红"，原 来里面是覆盆莓果冻条) --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.251.226.201 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1745329531.A.A45.html