餐厅名称：祥兴记上海生煎包 中环摆花街店 消费时间：2024年/10月 地址：香港中环摆花街48地下 电话：+852-2690-0725 营业时间：每日 09:00~21:00 每人平均价位：40港币 可否刷卡：可 推荐菜色：招牌生煎包、鲜虾生煎包 图文网志版：https://reurl.cc/lzydXA 祥兴记上海生煎包中环店就位在摆花街，从中环至半山自动扶梯在摆花街出口下来後走几 步路即可抵达，地点相当便利。对街就是泰昌饼家，地标明显，很容易就能找到这家小巧 又人气满满的名店。 店门口张贴着完整菜单，主打四种生煎包口味：招牌、鲜虾、黑松露与黄金蟹粉，在这里 可以单点，也能自由双拼组合。另有几款特色小食与面点，不过相信大多数人都是冲着爆 汁生煎包而来。 店内空间不大，仅提供约7至9个内用座位，因此多数顾客选择外带，再到外面街道找地方 享用。生煎包现点现煎，需稍候等候，但等待是值得的！ 祥兴记曾於2016年及2024年获得《米其林指南》的推荐，不难想像为何这家店常年高人气 。 我们这次点了招牌与鲜虾口味的双拼组合，价格为港币44元，这样是港币44元。原本是要 点松露口味的，但同行友人听错没点到，有点可惜。不过他们家生煎包价格不算便宜，加 上等下还有其他美食行程，所以就没加点了，只好等下次再试试。 与台式生煎包相比，上海生煎包讲究「皮薄、馅鲜、汤多、底脆」。每颗大小适中但外观 精致，咬开会爆汁，建议像吃小笼包一样，先咬小口吸汤，再细细品嚐。刚出锅的生煎包 真的非常烫，吃的时候要特别小心！ 虽然他们家的小笼包真的不便宜，但真的好吃，招牌口味吃得到浓郁猪肉香气，内馅扎实 、汤汁饱满，底部煎得脆口像饼乾般酥香，完全不油腻，我个人觉得比台北知名的上海生 煎包名店-高记好吃多了。 鲜虾口味则是在招牌肉馅上加入一尾完整大虾，汤汁除了原本的肉香，更多了虾子的鲜甜 ，整体更有层次。若只能选一种，我会毫不犹豫选鲜虾口味，好吃到令人意犹未尽。 我个人会给祥兴记上海生煎包相当高的评价，真的是我吃过前几名好吃的生煎包之一。无 论是汤汁还是肉馅的调味都非常出色，底部焦脆度也恰到好处，整体表现几乎无雷。虽然 价格略高，但以香港高物价来看还算可以接受。如果你热爱生煎包，这家店绝对值得一试 。希望未来也能登陆台湾，让更多人能享受到这份爆汁魅力！ --

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