餐厅名称：北鸭鸭肉羹 消费时间：2025年3月 地址：新北市新店区光明街169号 电话：02-2910-4565 营业时间：11：00–20：30│星期三公休 每人平均价位：$130 好读图文版：https://rlaidiary.com/beiya-duck-thick-soup/ 新店碧潭风景区算是当地的人气景点 有人潮的点通常就会有好吃的餐馆 当中的光明街即是着名美食街 这间「北鸭鸭肉羹」更是深受在地人喜爱 虽然说店址是在光明街上 但由於前後都有设立门口出入 所以从北新路也是可以进到店内 简单的用餐空间并不算大 不过开放式的工作区设计 让顾客可以清楚地看到餐点准备过程 增加了用餐的互动性和信任感 毕竟是老字号的名店 少不了有美食节目与媒体的报导 虽然目前采用点餐机模式作业 但店内早期是纸本划单点菜 上面还特别设计了涂鸦区 所以不少客人的杰作都被保留起来展示 值得一提的是 奥运羽球金牌王齐麟也是忠实顾客 所以墙上也能看到他留下的签名 这里的人气有多高呢 从补料的流程就知道啦 主打的羹汤需要连接钢管来补充 也算是店内的一大特色吧 点完餐入座後 餐具和调味料都可以自取 用餐完毕後也要记得分类回收 留给下一位客人好的环境 北鸭鸭肉羹 菜单 店内的贩售项目简单明了 鸭肉饭、鸭肉羹以及面、米粉、粄条和羹饭 也许这专注於招牌菜的经营方式 就是让餐点品质维持受喜爱的原因吧 鸭肉羹│80元 店名都写着鸭肉羹了 来这里当然要吃看看啊 热腾腾的羹汤上桌瞬间 扑鼻而来的是浓郁的香气 诚意十足份量满满的鸭肉片 鸭肉的厚薄均匀 并吸满了羹汤的精华 口感细嫩没有一丝腥羶味 取而代之的是淡淡的鲜甜肉汁 汤头的部分加入笋丝、洋葱和蒜末 脆口笋丝让羹汤多了一丝清爽 洋葱丝经过熬煮後变得柔软甜美 蒜末带来一抹温润的蒜香 最後勾芡部份恰到好处不会过於黏稠 让整体的风味更加立体 鸭肉饭│50元 一碗好的鸭肉饭 关键在於鸭肉的嫩度与香气 还有白饭的口感与酱汁的调配 这里的鸭肉饭就很值得推荐 迷人的鸭肉卤汁与香Q米饭 加上红葱酥的提味 这种组合真的有够涮嘴 经典古早味让人难以抗拒 很容易在不知不觉中就吃完了 鸭肉羹面│95元 鸭肉羹也可以变为主食 选用能够吸附羹汤精华的黄面 让汤汁可以包裹着面条一起入口 对於老饕来说还有隐藏吃法 就是加入灵魂调味辣椒粉与乌醋 辣度让这碗羹面变得更有个性 酸则是让它的风味更具深度 两者加入羹汤後带来了截然不同的体验 心得 外观看似简单的老字号鸭肉羹餐馆 在新店深耕多年赢得了好口碑 虽然贩售的品项看来并不多 但专注用心的经营方式 反倒造就出了让人青睐的滋味 一碗鸭肉饭搭配热腾腾羹汤 就能让人感受到大大的满足感 --

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