餐厅名称：上膳若川 消费时间：2025年/3月 地址：台北市大安区济南路三段59-1号 营业时间：1130-1400 1730-2100 每人平均价位：1~2k 图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71491477 [照片记录] 趁天气逐渐炎热前约了几位友人再访，一样请四川小姚主厨都做不调整的家乡味， 豆瓣鲤鱼是众人毫无疑问的第一名，也是今年到现在吃到最喜欢的菜品之一， 好吃到没空站起来鼓掌，初访时提过这里的手路并非格外辣麻、锋芒尽出， 而是富足丰满、不显颓态，此次复习感想依旧， 藤香酸汤肥牛鱼、酒香回锅肉、酸辣土豆丝、烧鳝鱼、萝卜乾蒜苗腊肉... 这几道都点很可以，台北川菜目前会想持续再访的，只有这里， 以及将"许家菜"菜色纳为常规的请客楼了。 (招待自制麻香鸡肉乾、凉拌干丝) (蒜泥白肉，酱汁酸麻甜辣，没主意的话就点这道当起头) (豆瓣鲤鱼，豆瓣鱼原本一直是我偏无感的菜，吃得少、没吃过中意的，总算有第一尾我 爱的，选用的鲤鱼非常大而且鲜美、气味非常好无土腥，硕大的鱼卵松软绵密，小姚调配 的豆瓣酱烧入鱼香，白饭都会忍不住吃太多~相当危险) (蒜苔烧鳝鱼，蛮喜欢这道，鳝鱼焦香镬气、蒜苔清甜，只是蒜苔有季节性，如果趁现在 预订应有得吃) (藤香酸汤肥牛鱼，初访喜欢的菜，舒服的青花椒酸汤底，点这道就不须另外点汤了) (泡椒鱼泡，也是初访好吃的菜，结果这次的鱼泡太硬了，不够嫩脆) (酸辣土豆丝，目前最爱的炒土豆丝，主要在酸辣的平衡与锅香) (火爆双脆) (萝卜乾蒜苗腊肉，下酒下饭) (酒香回锅肉，用了五粮原液香气很够，算少数觉得喜欢的回锅肉) (干煸四季豆，肉末好吃) (宫保鸡丁) (麻婆豆腐) (手撕包菜) (川味担担面，印象是好吃~细节不记得) --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.169.253.199 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1744120447.A.B35.html