作者thudadai (重生)
看板Food
标题[食记] 台北 上膳若川 二访
时间Tue Apr 8 21:54:04 2025
餐厅名称:上膳若川
消费时间:2025年/3月
地址:台北市大安区济南路三段59-1号
营业时间:1130-1400 1730-2100
每人平均价位:1~2k
图文:
https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71491477
[照片记录]
趁天气逐渐炎热前约了几位友人再访,一样请四川小姚主厨都做不调整的家乡味,
豆瓣鲤鱼是众人毫无疑问的第一名,也是今年到现在吃到最喜欢的菜品之一,
好吃到没空站起来鼓掌,初访时提过这里的手路并非格外辣麻、锋芒尽出,
而是富足丰满、不显颓态,此次复习感想依旧,
藤香酸汤肥牛鱼、酒香回锅肉、酸辣土豆丝、烧鳝鱼、萝卜乾蒜苗腊肉...
这几道都点很可以,台北川菜目前会想持续再访的,只有这里,
以及将"许家菜"菜色纳为常规的请客楼了。
(招待自制麻香鸡肉乾、凉拌干丝)
(蒜泥白肉,酱汁酸麻甜辣,没主意的话就点这道当起头)
(豆瓣鲤鱼,豆瓣鱼原本一直是我偏无感的菜,吃得少、没吃过中意的,总算有第一尾我
爱的,选用的鲤鱼非常大而且鲜美、气味非常好无土腥,硕大的鱼卵松软绵密,小姚调配
的豆瓣酱烧入鱼香,白饭都会忍不住吃太多~相当危险)
(蒜苔烧鳝鱼,蛮喜欢这道,鳝鱼焦香镬气、蒜苔清甜,只是蒜苔有季节性,如果趁现在
预订应有得吃)
(藤香酸汤肥牛鱼,初访喜欢的菜,舒服的青花椒酸汤底,点这道就不须另外点汤了)
(泡椒鱼泡,也是初访好吃的菜,结果这次的鱼泡太硬了,不够嫩脆)
(酸辣土豆丝,目前最爱的炒土豆丝,主要在酸辣的平衡与锅香)
(火爆双脆)
(萝卜乾蒜苗腊肉,下酒下饭)
(酒香回锅肉,用了五粮原液香气很够,算少数觉得喜欢的回锅肉)
(干煸四季豆,肉末好吃)
(宫保鸡丁)
(麻婆豆腐)
(手撕包菜)
(川味担担面,印象是好吃~细节不记得)
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1F:推 PCCOCK: 这家菜色口味虽没四川那麽重,但整体味道是对的好吃 04/11 09:17