餐厅名称：田土山。无菜单蔬食料理 消费时间：2025年/2月 地址：302新竹县竹北市嘉丰六路一段96号 电话：(03)667-0078 营业时间：11:30-14:30、17:30-20:30(周一公休) 每人平均价位：770元 图文档案：https://suni.tw/satoyama/ 竹北「田土山。无菜单蔬食料理」是一间非常有特色的新竹素食料理， 餐厅理念希望在城市一角，想做出对里山的渴望，雅致的用餐环境， 搭上原型食材的料理，聚餐宴客都很体面。 非常喜欢店内的用餐环境，古色古香又带有一点日式感， 庭园造景真的有种与世隔绝的世外桃源感； 使用竹子围起一个室外庭园，坐在窗边可以欣赏市区难得的宁静。 因为是无菜单料理，所以也不需要点菜，一个人的餐费是$700， 再加上一成服务费就是$770。 白鹤灵芝茶 非常贴心提供无咖啡因的茶品，而且还可以续壶，热热的灵芝茶温顺好喝。 第一道料理是生菜沙拉 将生菜剪成小片，非常好入口，淋上柚香酱，搭配蕃茄、柳橙、黑豆、葡萄乾， 丰富颜色的沙拉好好吃。 第二道美食是花生豆腐 有别於一般常见的豆腐，田土山使用花生豆腐，豆香的味道更浓郁， 而且口感绵密细致，底层有自制的酱油，第一口建议直接吃， 第二口可以搭配芥末和小叶。 第三道美食是苹果坚果手卷 建议送餐上来就直接吃，避免外圈的海苔受潮软掉，海苔内包有满满的苜蓿芽， 上层有切细的坚果，中间有切成丁状的苹果块。 第四道美食是叉烧酥和南瓜汤 南瓜汤普通，但是叉烧酥非常好吃千层外皮烤到酥脆， 叉烧酥内有口感柔软又有嚼劲的猴头菇，是一道非常有特色的叉烧酥。 第五道美食 就像是五行的摆盘，就连餐盘都很美丽，建议由右向左品嚐，先享用新鲜的栗子南瓜、 再来是蜜渍蕃茄和绿苦瓜，绿苦瓜完全不苦，非常好吃； 中间是生菜搭配木耳，一口吃下去，口味非常清爽，紧接着是小黄瓜卷， 左边还有一个宛如干贝的杏鲍菇。 第六道美食是糖醋山药佐鹰嘴豆 从来没想过要炸山药，外面淋上糖醋酱，这一道料理意外好吃。 第七道美食是主食和汤品 选用台东关山139号米，吃起来的口感很像糯米，但这实实在在是米饭，搭上一点麻油， 吃起来非常顺口，而且吃不饱可以续喔！另外还有一碗暖心的汤品，满满的馅料， 包含笋乾、白菜、香菇、红枣、栗子。 第八道美食吃水果和甜点 --

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