餐厅名称：松源客家菜馆 消费时间：2025/03 地址：桃园市平镇区中丰路南势二段87巷6号 电话：(03) 403-0087 营业时间：11:30 ~ 21:00 11:30 ~ 14:00; 17:00 ~ 20:00(Tue, Sun) 礼拜一公休 每人平均价位：500 ~ 800 图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/234575508 这次来到平镇与亲朋好友聚会，晚餐就来到这间附近的松源客家菜馆，由於推荐来这里的 朋友他们是客家人，说这间他们来过几次，口味很不错而且许多料理都是小时候的好味道 ，让人更期待这样的料理了。 松源这里的菜单都列在橱窗上，没有另外标价格，因此可能要先跟老板娘确认会好些，而 这里桌子虽然不多，但六大张桌子都陆续坐满，而且还陆陆续续有许多客人来外带，点的 数量还真的是不少呢，只是似乎这整间店只有老板一位大厨，出菜的速度是真的很慢，慢 到几乎每一道菜都是吃到没了才上第二道菜，真的是客家菜当法国菜吃的速度，但味道确 实是蛮好的啦。 客家咸汤圆对我们来说都是必点的，用猪油爆炒过乾香菇、肉燥，再冲入高汤并且放入油 葱、韭菜跟香菜，这样去滚煮出来的客家咸汤圆整个汤头非常鲜美，汤圆是用小汤圆，因 此要早点捞出来得好，不过每个人大概都会吃个两碗左右，应该很快就吃完了啦。 土鸡肉也蛮值得点的，鸡肉蛮嫩弹的，很难不好吃，有趣的是除了生辣椒酱油之外，还有 一碟客家桔酱，个人觉得这里的桔酱不像以往吃到的那麽酸，比较着重在皮的香气，很好 吃呢。油焖笋的话是桂竹笋标准的做法，不过味道很协调且汤面没那麽油腻，就是蛮爽口 也够味的焖笋，朋友说这就是他们小时候家里的味道，看来很道地也好吃呢。 炒菜类蛮不错的，个人意外地蛮喜欢葱爆牛肉，牛肉的调味跟腌料都很好，配上葱段跟香 根去爆炒後，真的一汤匙就能扒了一碗饭，那个香根真的蛮画龙点睛的，这款真的推荐。 客家小炒有葱段、鱿鱼乾、肉丝跟豆乾，是经典好吃的味道，不过稍微油了点且鱿鱼乾比 较短小，不是个人吃过最好的版本，但还不错也是个经典。塔香茄子炒得很好，茄子快速 过油固型，配上绞肉、葱段、辣豆瓣、蚝油跟九层塔爆炒，也是做得有水准且符合预期的 下饭菜。 苦瓜咸蛋也蛮好吃的，店家是用粉青苦瓜切薄片去爆炒，咸蛋下得够重，苦瓜都能裹上温 厚的酱汁，调味蛮好吃的，不过个人会偏好更爽脆的口感，这边的做法还是比较软口，老 人家也可以吃的那种。炒水莲应该说是调味油做得很好，加上火候掌握好就很难不好吃， 不过有点微妙的是放了豆芽菜，味道其实蛮重的甚至成为整道菜的主味道，感觉单纯炒水 莲会更好一些。红烧豆腐就一般般，感觉小朋友都会爱吃。柠檬鲈鱼的话蛮有趣的，严格 说起来这不是客家菜馆该有的菜，但酱汁又调得很好吃且下饭，可以想成台式蒸鱼的那种 酱油与葱香，混合泰式柠檬鱼的酸甜与香菜香，蛮像创意料理的但确实好吃，可以试试。 整体来说松源的口味确实是不错，虽然听说每道菜价格不算特别便宜，但份量都蛮多的也 算是经济型的餐馆，唯一最致命的缺点就是出菜真的太慢，是慢到真的差点会生气的那种 ，建议真有耐性或是客人不多时再来造访。推荐客家咸汤圆、土鸡肉、葱爆牛肉、桂竹笋 、塔香茄子跟柠檬鲈鱼喔。 -- 肝 血 泪 吃 拍 睡 http://juujon.pixnet.net/blog 只要有过半夜摸黑翻冰箱的经验，就能在这里找到些什麽。 自Facebook不定期接收食记、游记、食谱与欧游交换心得，欢迎点 LIKE 订阅。 └https://www.facebook.com/juujon --

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