餐厅名称：炸猪排檍(とんかつ檍) 消费时间：2025年/3月 地址：日本东京都大田区蒲田5-43-7 电话：+813 3739 4231 营业时间：11:00 - 15:00；17:00 - 21:00 (周一至周六) 11:00 - 15:00；17:00 - 20:00 (周日) 每人平均价位：2,000 JPY 可否刷卡：可，透过Paypay 有无包厢：无 推荐菜色：特ロースかつ定食(特炸猪里肌定食) 官网：https://tonkatsu-aoki.com 图多Blog好读版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2025/03/tonkatsu-aoki.html 2025年3月4日这天晚上 人来到日本东京大田的旅馆Check-in後 便到附近的炸猪排檍(とんかつ檍)吃晚餐 炸猪排檍(とんかつ檍)的地址 是东京都大田区蒲田5-43-7 最近车站是JR蒲田站 店内只有一排吧台位 座位数约莫10席左右 但我这天约莫是20:15抵达 早已过了用餐的尖峰 不用排队等待即可入座 我这天点的餐点则是一份 特ロースかつ定食(特炸猪里肌定食) 价钱则是2,000 JPY https://imgur.com/O1YkXvR.jpg 点完餐後大概过了15分钟 我的特ロースかつ定食 就全部都上桌了！ 这个特ロースかつ定食 除了炸猪排本体之外 还附上了一碗猪肉味噌汤 以及一碗份量不小的白饭 https://imgur.com/3KOpsef.jpg 特ロースかつ定食的肉量 可以是足足有300g之多 看着这小山般的份量 可以说是相当过瘾 这个炸猪排的猪肉 选用的是林SPF豚 是排除了特定的5大病原菌的SPF豚後代 详情可以参考：https://www.hayashi-spf.co.jp/h-spf.html 这个猪排外层面衣 炸的金黄又极香酥的 搭配鲜甜多汁又厚度十足的鲜嫩猪肉 原味吃起来就已让人十分惊艳 而我决定将这炸猪排 搭配不同的调味料与酱汁 来做做不同风味的测试 https://imgur.com/62gP01A.jpg 首先就是店内的炸猪排酱 也就是伍斯特酱 淋上後和炸猪排一起入口 首先可以感受到明显的酸与香 接着会有一种回甘的甜 很有层次能带出其风味 另外店里的伍斯特酱 不仅和炸猪排相性极佳 和旁边的高丽菜丝亦是如此 酸香开胃的伍斯特猪排酱 配上爽脆的高丽菜丝 更是让人一口接着一口停不下来 而在尝试完猪排酱汁後 接着吃了些腌菜并喝了些茶 让自己的口内准备接受下一种味道 店内的其他调味品 我也打算尽量一个一个都试试 首先是这个からし 也就是黄芥末啦 吃起来略带呛鼻的刺激感 搭配肉质本身的多汁及酥脆外皮 有着相当独特的风味 接着则是试试 来自冲绳的白色海盐 搭配起来较为温和而咸香 不过很能提出鲜味 而粉红色的喜马拉雅岩盐 含铁质而呈现美丽的粉红色 又因为颗粒较粗 和肉类搭配时较能停留表面 可使其味道更有层次感 而黑色的岩盐 则是因为硫磺的关系 带有些煮熟鸡蛋的味道 吃起来会稍微减轻肉的油腻感 虽然这里的各种调味 都有其各自的风骚 但我个人最锺情的 还是这里的伍斯特酱 这里的伍斯特酱有着相当过瘾的酸香 不仅吃起来十分开胃促进食慾 而且和外酥内嫩又多汁的炸猪排 相互作用下还能产生一股回甘的甜 且搭配上高丽菜丝亦是非常完美的组合！ 而这里附上的味噌汤 是猪肉味噌汤！ 里面可是有真材实料的猪肉啊！ 并且里头的洋葱软嫩 都有将其甜味逼出到汤里头 使之喝起来香而甘甜！ 这里是用完餐後再付款即可 除了现金付款之外 也可以透过Paypay刷信用卡 对於客人十分方便友善！ 炸猪排檍(とんかつ檍)的 特ロースかつ定食(特炸猪里肌定食) 300g的过瘾大份量只要2,000 JPY 可以说是十分划算 而且品质也是相当的高 林SPF豚的猪肉肉质鲜嫩多汁 油花分布也很优秀 外皮也是炸的金黄香酥 搭配酸香回甘而开胃的伍斯特酱 简直就是炸猪排的极品盛宴！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 49.158.77.177 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1742635962.A.A21.html ※ Geiwoyujie:转录至看板 Japan_Travel 03/22 17:32