餐厅名称：敷酒串屋 FU JIU 消费时间：2025年2月 地址：台中市中区公园路30-4号 电话：0980-297-142 营业时间：18：00–01：00│星期一公休 每人平均价位：$500 好读图文版：https://rlaidiary.com/fu-jiu/ 台中的公园路算是中区热闹地段 由於地段邻近台中公园 距离中华路夜市与一中街夜市也不远 无论是观光客还是在地居民都不少 让周边餐饮业蓬勃发展百花齐放 位於其中的「敷酒串屋 FU JIU」 就是一间刚开幕不久的日式居酒屋 从门面就能看出店家经营的用心 外观设计上极富巧思 店内的用餐空间共有两层楼 由於一楼还结合了柜台与厨房 所以座位数相对少了些 沿着楼梯步行而上 二楼的氛围感相当明显 让人有种置身日本巷弄间小店的错觉 除了平时营业接待客人之外 二楼也能提前预约包场 如果是公司聚餐或是生日派对等 这里也是个不错的选择 另外店家也有推出打卡活动 可以兑换五花肉一份 感觉相当有吸引力 有兴趣的人也可以参考看看 敷酒串屋 FU JIU 菜单 菜单上的品项以居酒屋方向为主 除了主食、扬物、肉类、海鲜、串烧等 刺身、沙拉、汤品和酒水也都有 让客人们都能在这里找到适合的选择 鲑鱼炒饭│120元 看似简单的料理 其实最是讲究技巧与火候 这里的炒饭堪称是粒粒分明 米饭吸收了鲑鱼的油脂再搭配上蛋香等 口感丰富不油腻可说是相当出色 炒泡面│80元 经典的炒泡面在这里也能吃到 不同於自己用泡的口感 专业大火炒出来的就是多了Q弹感 而且这个价位在居酒屋来说根本超佛心啊 综合野菜│140元 在居酒屋的各式料理之间 来上一份胡麻酱风味的综合野菜 以五彩缤纷的蔬果作为基底 提供了味觉转折 坚果香气浓厚的胡麻酱 入口带点甜与淡淡的芝麻香 与清脆多汁的蔬果形成完美对比 算是能平衡味蕾的清爽开胃菜 日式炸豆腐│100元 炸到呈现金黄色泽的豆腐 外皮酥脆但内部维持着软嫩感 沾些酱汁一起入口 好好品嚐豆香与酱香 安格斯厚切牛排│380元 店家选用厚切的安格斯牛 在炭火上慢慢烧烤锁住肉汁 接着切成适当大小後吃来鲜嫩 铁盘上还附有蒜片和葱花 搭配着一起享用更能提升层次感 蒜汁松阪猪│180元 烤出微微焦香的松阪猪口感爽脆 切片後搭配甜甜的酱汁与蒜汁调味 甜、咸、香的滋味交融 算是让人蛮有惊喜感的料理 鸡心、鸡腿肉串、栉瓜│90+130+70元 来到居酒屋怎能错过串烧 尤其是这里采用炭火方式料理 更让食材多了迷人的香气 鸡心烤到适当的熟度 除了脆感外还带点弹性很适合下酒 鸡腿则是保有肉汁不会乾柴 可说是居酒屋的必吃串烧之一 再加上葱花的提香更增添美味度 清爽栉瓜保留了食材本身的水分与甜味 相当适合作为串烧餐点中的平衡选择 酒蒸蛤蜊│220元 以酒入菜来蒸煮新鲜蛤蜊 上桌时仍有袅袅热气 散发着海潮气息与淡淡的酒香 蛤蜊的壳都已完全张开 吐沙也处理的很仔细 加上肉质鲜甜饱满 整体交织出细腻温润的滋味 午仔鱼一夜干│260元 居酒屋里的经典功夫料理 透过盐腌与风乾凝缩了鱼肉的鲜美 搭配一点现挤的柠檬汁厚 用酸香衬托出午仔鱼的迷人 如果再来上一杯冰凉的清酒或生啤 简直是完美的深夜享受 鲑鱼刺身│330元 鲑鱼的橙红色泽闪烁着诱人光辉 白色脂肪纹理勾勒出大理石般的纹路 光是视觉就已令人垂涎 夹起一片厚切的生鱼片 搭配些许芥末与酱油带来一丝刺激感 喜爱生鱼片的人不要错过了 山药明太子│90元 厚厚一层明太子酱铺在山药片上 看起来有种甜点般的梦幻感 山药本身的脆嫩带着微微的黏滑感 而明太子酱则是整道料理的灵魂 让咸香之中还带着些许海味 松露美人腿│130元 茭白笋因色泽白皙且形状恰如小腿 因此又有美人腿的别称 烤过的茭白笋与松露酱的气息相互交融 两者的搭配低调又有创意 酱香不会过於压制食材的清甜 反而巧妙地提升了整体鲜味 入口厚既有爽脆又带有一丝油润感 出乎意料的好吃耶 日式茶碗蒸│70元 如丝绸般光滑的茶碗蒸表面 加上热度带出了高汤与蛋的香气 用汤匙轻轻挖下便能呈现布丁般的样貌 接着里头的惊喜也一一浮现 用肉块、香菇和鱼板等增加了丰富度 蒜头蛤蜊汤(小)│70元 在居酒屋的氛围中 来上一碗蒜头蛤蜊汤 是一种温暖又疗癒的享受 蒜头经过炖煮後变得软绵细腻 少了呛辣感多了一丝甘甜柔和的香气 不仅暖胃也带来一种细腻而纯粹的满足 心得 虽然是新开幕的居酒屋 但从炭火烧烤的香气到多样化日式餐点 每一道菜都展现出店家对料理的用心 如果是喜欢居酒屋文化的人 或是单纯想找个地方与朋友小酌、享受美食 那麽「敷酒串屋FU JIU」应该是不错的新选择！ --

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