餐厅名称：至宝轩Chairman's Maison（花莲洁西艾美渡假酒店内） 消费时间：2025年2月 地址：花莲市中正路599号5楼 电话：03-8655999 营业时间：周日至周五，1800~2100 每人平均价位：1680元+10% 可否刷卡：可 有无包厢：有 推荐菜色： 官网：https://www.lemeridien-hualien-resort.com/news/2 网志好读版： https://flightenjoy.blogspot.com/2025/03/ChairmansMaison-Hualien.html 花莲洁西艾美渡假酒店有两间餐厅，一间是吃把费的探索厨房，一间是吃精致粤菜的至宝 轩，这次因为订了住宿专案，才有机会嚐试至宝轩的餐点，但一客粤菜套餐要价1680元 +10%，我很怀疑在地人是否会买单？还是它的TA本来就是房客？究竟这个价是物有所值？ 还是吃个寂寞？就请大家继续往下看。 至宝轩位在酒店5楼，营业时间是周日至周五的晚餐（1800~2100），基本上它与探索厨房 的时间是错开的，而且需要提前预约。 按官网资料，至宝轩的命名源自总裁祖厝「至宝堂」的格言－－「唯善以为宝」。 用餐环境大量使用砌红的砖墙及木质家俱，使空间呈现出温润的色泽。 当季的套餐一共有7样菜。 洁西艾美迎宾碟，由左至右分别是洛神白玉凉瓜、花东吻鱼脆瓜仁及洄澜山椒咸猪肉。 我觉得这三样都很好吃，特别是腌渍过後的洛神苦瓜，非常开胃。 接着是鲍鱼剥皮辣椒炖鸡汤。 整体汤头带些辣度，顺口暖胃。汤里除了鸡肉，还有鲍鱼及曼波鱼冻。 金蒜飞鱼卵虎虾。 肉质吃起来紮实，透过金桔带出甜味，好吃。 慢烤秘制牛小排。 我个人吃起来有点像是炖牛肉，肉质虽嫩但吃最後会有点腻口。 七星柴鱼玉穗娃娃菜。 娃娃菜搭配高汤烹煮，清淡的味道不但解掉口中的腻，还会有柴鱼清香。 鸳鸯金沙香苗炒饭。 最後垫胃的炒饭，口味就如同卖相一样好吃，粒粒分明。 艾美精致美双点。 蛋糕我觉得是整份餐的败笔，吃不出特别之处，好在还有白木耳甜汤来挽救。 後记： 整套粤菜精致可口，特别是至宝轩富有质感的餐具，而且每道菜肴的排序都有设计过，前 、後道菜的味道不会互相干扰，反倒有互补的感觉，整体来说~除了蛋糕，其余都觉得不 错，包含用餐环境，若能提供冷饮或是热茶，我觉得更加分。 最後~套句网路用语： 一客NT1,680+10%，你们说值不值？ -- Elva：『每部电影都会有很多很经典的音乐 有的时候我们记得的东西 往往都不是电影 而是突然听见那首歌 想起那部电影』 --

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