店名：老捞麻辣火锅 地址：台北市松山区敦化北路4巷53号 试吃日期：2025/02/22 图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71460376 [照片记录] 听老捞老板企鹅哥表示因为黄仁勳两度造访的缘故，还曾经淡季也一度冲到客满， 老黄的影响力不容小觑呀！企鹅哥说早期就有follow我的文， 因为共同朋友提及才有了这次的相约，还让他请了一桌实在太过客气， 我锅类不常吃，要讲出什麽大道理肯定没有， 倒是特别喜欢下酒热炒以及麻辣香锅鸭(吃完列为我个人必点)，香锅鸭本身是两吃， 小辣等於麻辣锅的大辣，乾锅吃一吃可加高汤转为火锅，但当天饱到要打包就没试了， 藏在底下的料很多，尤其王子面吸饱了调料口味最浓最辣， 这类平常不碰的食物居然吃到这麽爽~实属难得。 (选了麻辣与牛尾的鸳鸯，老捞是刻意做成可以喝的麻辣汤底，就看你喜不喜欢这种有点" 台式改良"的感觉，牛尾汤胶质颇多) (卤三宝) (腰片、肥牛、松坂......) (乾锅花椰菜，这道要紧的是水份一定要烧出，呈现爽口脆度，但不可用花椰菜干~那就不 对味了~) (爆炒双脆，猪肚与黄喉，黄喉即猪心管，这两道下酒炒物都做得不错) (麻辣乾锅鸭，底下有腐皮、高丽菜、米血...企鹅哥说王子面是"大魔王"，这辣度的确是 到我上限了!) --

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