餐厅名称：上海浙园 消费时间：2025年/1月 地址：新北市新店区中兴路一段270-2号 营业时间：1200-1330 1730-2000 图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71449522 [照片记录] 国泰医院旁老上海菜馆几年前熄灯後，两个儿子分别开业在新店(浙园) 和台中(弄堂江浙一味)，令我想起曾有某位非友人私我谈论台湾的所谓江浙菜都不行， 调整得太淡或味道不对...台湾本来就受早期移民饮食文化影响， 苏扬杭等各地口味融合自成一格，你心里想吃本帮的浓油赤酱， 但可能吃到的是偏外帮的清丽调味，其实没什麽好争论~不爱的话去大陆吃即可， 对我来说多方尝试有它的乐趣在，比如几年前的轩维小厨手路就相当不错 (可惜近年传闻已走下坡)，而这场好友特地预订了火腿百页蒸肉、红烧甲鱼等， 我则觉得整体口味虽相对偏"无负担"，但如清炒虾仁、老咸菜马头鱼烧豆腐、 腌笃鲜等菜色还是挺不错的，来此要摆对期望的方向。 (清炒河虾仁，轻上浆、猛火快炒，点上些许陈醋，脆、甜、鲜) (萝卜牛腩筋) (金华火腿百页蒸肉，金华火腿与猪肉同绞绵细，再以百页衬底蒸，肉饼细密、淡爽有味) (红烧甲鱼，味清咸，栗子之甜与花菇之鲜，爽口不厚郁) (酱爆沙公年糕) (老咸菜马头鱼烧豆腐，自南门市场采购之陈年咸菜，别有滋味) (蒜炒鹅白菜) (韭黄鳝糊) (砂锅腌笃鲜，出乎意料够浓郁~) --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.169.206.221 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1741012075.A.F98.html