餐厅名称：DEG度 韩国烧肉概念 地址：台中市南屯区永春路 30-8 号 电话：04-23802830 用餐时间：2025/2 图文版： https://ccl22.pixnet.net/blog/post/177415390 文字版： DEG度韩国烧肉概念，位在南屯近两年新开幕的韩国料理餐厅，几次嚐鲜後有蛮喜欢的点 ，虽也踩过雷包。 挺喜欢它的九宫格韩式小菜、称王后的牛小排、满出来的牛筋香拌饭以及ㄎㄠˊ考脆口的 韩 式煎饼，避开雷区单点喜爱的菜肴，搭配小菜吃到饱，倒是还不错。 纯白色外墙简简单单的DEG logo，餐厅内简约墨绿色与方格设计，座位区暖暖的橘红色灯 光与宽敞桌距，蛮舒适惬意的用餐氛围。 度DEG有套餐也有单点，套餐内容还蛮多元的，包含沙拉、锅类、主食、肉品、韩式炸鸡 、热炒以及甜品。但由於自己对沙拉以及热炒还好，几次用餐都是单点，挑选自己想点的 菜肴。 点完餐後服务生送上九宫格韩式小菜，每一道都很精致好吃，而且可以无限续点，是我蛮 喜欢度DEG的部分。 其中最爱的是这道，洋芋沙拉很有巧思，马铃薯泥拌入许多小苹果块，绵密中带着脆感， 用洋芋片挖着薯泥，甜甜的苹果香、薯泥冰冰凉凉与脆口薄盐马铃薯片，很涮嘴，我们续 了好多次。 其他小菜也蛮不错的，蒜拌菠菜与凉拌豆芽菜有着芝麻香油的香气，凉拌海带芽拌着淡酱 油和洋葱丝，可爱的酱烧鸟蛋带淡淡咸甜味，生腌辣鱿鱼Q弹咸中带辣，西洋芹拌樱花虾 香脆口感，韩式泡菜与韭菜泡菜辣辣脆脆的，配肉好朋友。 在品嚐小菜的同时，肉品陆续端上桌，所有的肉品服务生都会帮忙烧烤分切，而在度DEG 有两大称王称后的牛小排料理，后制水梨牛小排与王制带骨牛小排，各有风韵，也是几次 在DEG品嚐过的肉品中，少数喜欢且想推荐的两道餐点。 后制水梨牛小排用浓郁的水梨、洋葱与大蒜酱汁腌制，服务员帮忙摊开炙烤到菱格纹表面 略焦，并剪切成好入口的小块。 肉质超级软嫩，充满焦糖果香的自然甜味，带着淡淡炙烤焦香气，不用沾其他酱料就很好 吃了，不会过於油腻，默默地一口接一口就清盘了。 不同於后制牛小排显得内敛，王制带骨牛小排整个霸气外显，超大根的骨头，喜欢啃骨边 肉的不能错过。 嚐起来的香气带着微微咸甜，没有后制牛小排这麽浓厚，吃得到单纯的肉汁香。肉质也是 非常软嫩，又多了骨边筋肉烤到焦香脆的口感，懒得啃骨头的话，也可以请服务员帮忙把 骨边肉拨下喔。 不过若觉得吃韩国料理一定要吃烤猪五花的话，度DEG就不适合了，它的烤厚切猪五花很 可惜地偏乾柴不好咬，且沾点盐巴单吃有种猪腥味，最後蘸洋葱烤肉酱掩盖这怪怪的味道 。 但这道主食则挺棒的，牛筋香拌饭ㄧ上桌，满满晶莹剔透的卤牛筋都要溢出饭碗了，这多 到惊人的牛筋，软嫩又带点脆口的筋感，上面撒着海苔。 嚐起来带着中式酱油香气，没有台式偏重的五香味，但配着海苔又会将味觉带回韩国，有 种韩式海苔拌饭的感觉，笔记回访再点的菜肴。 韩国料理店不可少的海鲜煎饼也是蛮推荐的，厚厚的饼皮半煎炸到酥酥脆脆，一口咬下ㄎ ㄠˊ考脆口，饼心比煎饼更加软Q。 脆脆的海鲜花枝虾仁内馅份量满满，并点缀着小葱与洋葱清香气，沾着酸酸甜甜的自制煎 饼甜醋沾酱，带出淡淡的芝麻咸香。 韩式水蒸蛋也蛮不错，口感蛮特别的，不像台式蒸蛋那样细致滑嫩，比较蓬松扎实仍带着 柔软，吃得到海鲜高汤的鲜味，里头还埋着满满的蟹肉棒。 不过对於韩国经典的韩式炸鸡有点失望，初访抱着期待的心，点了蜂蜜蒜味酱油炸鸡，却 就此把它打入冷宫。 舒肥鸡腿肉是蛮嫩的，但蛮不习惯的是酥炸脆皮与腿肉呈现皮肉分离的状态，入口有种虚 虚的空气感，而炸鸡特调酱料有着酸酸甜甜的蒜香，但却没有期待中的蜂蜜香气。 分享几次用餐後，私心挑选最喜爱的两人套餐组合，是后制水梨牛小排、王制带骨牛小排 、烤蔬菜或菇类、牛筋香拌饭或海鲜煎饼择一，韩式水蒸蛋根据饿度选点，然後搭配店家 招待澎湃小菜吃到饱。 https://i.imgur.com/Buk5evI.jpeg https://i.imgur.com/xsrQake.jpeg https://i.imgur.com/Dz9l3N1.jpeg https://i.imgur.com/RJjlnxp.jpeg https://i.imgur.com/NOSu4MJ.jpeg https://i.imgur.com/i3m3QUf.jpeg https://i.imgur.com/LPo3r46.jpeg --

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