餐厅名称：TAVOLA Pizzeria 消费时间：2025/02 地址：宜兰县宜兰市县政西路81号 电话：(03) 925-6300 营业时间：12:00 ~ 20:00 11:30 ~ 15:00(Sat, Sun); 17:00 ~ 21:00(Sat, Sun) 礼拜日公休 每人平均价位：300 ~ 600 图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/234508404 由於亲人住在宜兰县政府附近，因此三不五时就会来到这一带，而这里有一间义大利餐厅 TAVOLA Pizzeria表现非常突出，不仅口味跟用料品质都很有水准及讲究，价位也相对台 北来说亲民许多，因此家庭聚餐常常都会来这报到。虽然许多台北人周末会来宜兰走走晃 晃，吃的也都是小吃居多，不过要是有来这附近的话，或是住在附近的烟波大饭店宜兰馆 ，都蛮推荐来这里用餐的呢。 TAVOLA Pizzeria这里餐点可以分成两大类－披萨或是义大利面，另外有一些沙拉、烤鸡 翅和面包盘，算是相对单纯好选择，同时也有双人分享餐跟四人分享餐可以搭配，原则上 TAVOLA Pizzeria的披萨大都可以2到3人分享，义大利面小份的也够2至3人分食，大份的 大概可以4至5人分享，因此单价乍看价位虽然较高，但平摊下来还算实惠。像4个人用餐 的话大概可以两人套餐加点一盘面就好，建议不用一次点到足人数的份量，不够再点就好 了。 前菜的面包盘虽然名字朴素，但看英文就会知道是义大利最经典的前菜－Bruschetta，实 际上就是一块炙烤过的面包切片，上面再撒上新鲜的番茄、罗勒、大蒜、橄榄油跟盐，看 起来烹调方式很简单，但就更吃店家怎麽挑选食材，而TAVOLA Pizzeria的面包就烤得很 完美，外皮微带壳脆酥香，里头面包热烫就像刚蒸出来那样地柔软，除了Bruschetta的蕃 茄罗勒丁以外，还放了一小盅炙烤起司酱，搭配在一起就很朴实地好吃，这也难怪分享餐 都会有这一道前菜，确实是开胃又舒服的选择。 而另一道前菜辣酱鸡翅腿也是好吃，腌得蛮入味且烤得里头很湿润，酱汁浇在上头也很好 吃，不过个人会更偏好外头鸡皮更紧绷的口感，可能还是日式的鸡翅会更得我心，除非点 到四人分享餐有附，不然感觉不用特别单点就是了。 沙拉的话个人很推凯撒沙拉，就是很经典的标准做法，萝蔓叶够新鲜又充分裹上酱汁，橄 榄油、大蒜跟柠檬汁的香气很爽口，撒上足量的帕马森起司就很爽脆又浓郁，也是调味跟 食材都很优秀的沙拉。而乡村彩虹沙拉是Insalata di Campagna，坊间的做法多半是沙拉 叶之外也会搭配番茄、黄瓜、洋葱、甜椒、橄榄和罗勒等等，大多都是乡村农作物且颜色 也蛮缤纷的，因此店家才会结合水果丁与水煮蛋做成分层色的彩虹沙拉。个人比较喜欢起 司因此还是偏爱凯撒沙拉的酱汁，若是不喜欢起司或奶味的朋友再选彩虹沙拉即可。 TAVOLA Pizzeria每次最让我满意的就是义大利面的熟度，是经典又道地的al dente，口 感嚼弹有劲道又不会嘴酸，面体都能充分裹上丝滑的酱汁且毫不糊烂，不论是煮面或是乳 化的过程都很漂亮迷人，因此普遍来说各个口味都不错，而我们有一些口味是特别推荐的 。蒜辣茄汁酱管面是我们蛮爱的经典款，主要是蒜辣红酱的酸度跟香辣感都很自然又开胃 ，结合起司充分裹在很有嚼劲的水管面上，是怎麽吃也吃不腻的经典口味，配上义式香肠 肉的香料香气跟ˋ肉鲜更是合拍，很推荐。而不太喜欢吃酸的朋友我会推酒炖牛肉，牛肉 的筋也都炖得软Ｑ，少了蕃茄清亮的酸劲，取而代之是红酒炖过後比较沈稳的酸香，也很 推。而最喜欢的应该还是蛤蜊蛤蜊，白酒蒜味酱的香气跟浓度都比坊间要更浓鲜，蛤蜊也 煮得颗颗饱满熟度刚好，而整体风味或许是结合了黄柠檬干贝酱，有柠檬的清香跟海鲜很 搭，干贝又有带出与蛤蜊不同的鲜度层次，若有单点的话请不要错过。 披萨也是TAVOLA Pizzeria很棒的选择，比较是标准的南义拿波里披萨路线，外酥内湿富 有面香又触手不油腻，以一般方式拿起的话馅料可能会留在盘里，最好用叉子辅助会更好 拿些。口味来说玛格丽特就是最简单又美味的了，因为TAVOLA Pizzeria的用料很好也很 新鲜，玛格丽特肯定最朴实又美味。但白酱选择的蒜香野菇也很好吃，起司底酱配上帕马 森跟马兹瑞拉两种起司，从乾香到软Ｑ等等各种起司迷人的特色都包在里头，再配上不同 种菇类的脆弹与鲜度，整体很有层次又朴实好吃，即便没有肉也很亮眼呢。 总结来说，TAVOLA Pizzeria是很有水准且用料也很道地实在的义式餐厅，不论是义大利 面或是披萨都有比坊间更高的水准，价格虽然在宜兰算是偏高，但也都是很适合分享不适 合独享的份量，因此点餐蛮推荐先选个分享餐以後再来单点想吃的品项，有经过附近或是 入住烟波大饭店宜兰馆的话不妨来嚐嚐唷。 -- 肝 血 泪 吃 拍 睡 http://juujon.pixnet.net/blog 只要有过半夜摸黑翻冰箱的经验，就能在这里找到些什麽。 自Facebook不定期接收食记、游记、食谱与欧游交换心得，欢迎点 LIKE 订阅。 └https://www.facebook.com/juujon --

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