餐厅名称：Wagyumania 消费时间：2024年/12月 地址：台北市大安区乐利路58号1楼 营业时间：1730-2300 每人平均价位：3.5k 图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71413810 想起许久没来，趁生日月找小明师，又吃了一顿满足度很高的烧肉， 最近有朋友问我"O和"与Wagyumania？我告诉他秒选mania，并非说"O和"不好， 只是有比较有伤害，操盘烤功就不同了，而且在mania吃未经产近江母牛会比"O和"差吗？ 更不提价格又合理，我这次带去的朋友就吃到彷佛美味升天(这是我帮她注解的)。 至於在mania除了未经产近江牛必点，其余我会点的慢慢叙述一下， 前菜牛胃刺身、生牛肉，牛胃刺身是烫过剥去黑皮的毛肚、微带生而甜脆， 至於生牛肉有供货的话一定要吃，一位说不吃生牛的朋友被我鼓励之後， 一吃之下表示惊为天人，从此改变对生牛的印象， 因为真心甜美，这不单是食材也吃处理功夫。 再来是厚切牛舌的爆击，厚牛舌四处都有、美味度却是有高有低，总之也很看烤功， 我在这里吃的一直都很好，而这次遇到blackmore的中等厚度牛舌就点来试试， 脂质感很充足，多软嫩、微带脆度，也相当不错，有货的话不妨与厚切牛舌比较一下， 这里还有一款是需要预订的五倍极厚牛舌，要吃偏生的牛舌可再考虑。 由於我喜欢羊排，所以会点lumina和羊，坦白说一人就算吃两支也是可以的~ 最後~如果喜欢内脏一定要点牛肝，用的是台湾温体牛的牛肝， 而且到货时都会亲身确认品质，那种肝腥味过强的就不能用， 牛肝用炭火快速烧过表面，内里就是软嫩甘甜， 其实内脏拼盘是强项，不少人都知道以内脏为主打的台中"本气"，这里品质可是不输的， 最後如果还有空胃就吃个仁当咖哩，印尼华侨出身的小明，咖哩风味弄得可不差。 (未经产纽约客) (生牛肉) (牛胃刺身) (厚切牛舌) (blackmore牛舌) (未经产和尚头) (後腿肉) (和羊排) (纽西兰小牛) (blackmore牛脸颊) (内脏拼盘: 牛肝、牛瘤胃、毛肚、牛心、心管、小牛胸腺、大肠) (仁当咖哩饭) (太妃糖香草冰淇淋最中) --

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