餐厅名称：汤心面屋スープの心-南港店 消费时间：2025/1 地址：台北市南港区南港路一段65号 电话：0916-981-755 营业时间：11:00-20:00 每人平均价位：300 可否刷卡：可 有无包厢：无 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/577355044 ] 作为一个上班族十余年，一早的咖啡，总是唤醒沉睡中的脑袋最好的方式，而在努力工作 的同时，善待自己的办法，就是吃个美味又营养均衡的午餐和晚餐，好好休息、好好过生 活。 「汤心面屋」是去年底於南港展览馆周边新开幕的汤拌面品牌，改善面类主食不适合外带 之处，将面条、汤汁与主菜配菜组合成方便携带的汤拌面，并选用高品质食材结合日式风 味，让一碗汤拌面满足上班族对饮食均衡、美味及多样化的需求。 -- 「汤心面屋」位於南港展览馆二馆对面，从捷运南港展览馆站五号出口走来大概五分钟不 到。 甫於去年十二月开幕的「汤心面屋」，主要客群是一旁的上班族、看展览的民众还有附近 居民，所以餐点部分也是以外带为主，无时无刻吃都能还原拌面最美味的样貌。 除了餐点之外，也有贩售「茅乃舍」的高汤包，「汤心面屋」拌面用的高汤就是使用它， 买回家煮火锅、煮粥、做炊饭都没问题，是非常受日本主妇喜爱的厨房好物。 而日本饮品午後红茶、生茶、朝日啤酒，甚至是经典的清酒獭祭，都能在这买到，想要享 受一点就能配着拌面饮用。 由於「汤心面屋」是以外带为主，所以内用用餐席位并不多。 我这次就外带至对面的南港展览馆二馆地下一楼享用，刚好假日又没展览，很适合我这个 I人静静的坐在这里用餐。 -- ▲汤拌面－松露和牛肉燥/炙嫩舒肥鸡218+酱烧豚五花 $35 我其实很少外带面类享用，乾面怕面成团、汤面怕面太软，另外还会有营养不够均衡的问 题，但既然身为为外带而生的「汤心面屋」，想当然尔都有把这些疑虑考量在内。 点餐时，会有三个步骤，分别是选酱汁、选主菜以及选面条，也会因为不同的选择有不同 的价位，而最特别的是，「汤心面屋」会附上一碗茅乃舍高汤，它可是这碗拌面的灵魂。 我选择的是松露和牛肉燥酱，搭配炙嫩舒肥鸡，再加料酱烧猪五花，加上原本的五样配菜 ，整碗不仅看起来丰盛，有蔬菜、肉品、蛋，营养也很均衡。 莲藕跟腌萝卜是带酸的腌渍物，可以先作为开胃菜食用；而玉米笋跟花椰菜则是使用水煮 且没有过多调味，吃起来很清爽；溏心蛋绝对是任何餐点中我最爱的配菜，没有之一。 一打开盖子，其实就能闻到扑鼻而来的松露味，松露酱并不是和在和牛肉燥内，而是单独 摆放上，份量给的不算少，即使拌匀也还是能吃得到松露味。 和牛肉燥由於瘦肉相较一般肉燥多，所以吃起来能吃到肉感，也不会过油，调味部分咸度 适中，牛肉的油脂香气挺出色。 这碗汤拌面有两种吃法，第一种是加入1/5的茅乃舍高汤，就能让面条恢复弹性，也更好 拌匀，像是享用一碗刚上桌的拌面；第二种则是加入整碗高汤，制造出汤面感，让口感更 为轻盈。 如果汤放了一阵子不够热，微波炉加热个30秒左右就能加入拌面中，也是马上恢复乾拌面 的灵魂，单喝汤也很赞，有淡雅的昆布味，并不会与酱互相排斥或各抢锋头。 面条有两种可以选择，我选的是手打劲面，在吸收高汤後完全没有结团，十分好拌开，口 感也是维持Q度，毫不软糊。 「汤心面屋」的肉品也有用心，我这次选择的舒肥鸡跟猪五花都有经过炙烧，除了具焦香 气之外，五花肉的油感也大幅降低，不过度调味这点我很喜欢，比起一般乾面要来得精致 许多。 ▲干贝蛤蜊鸡汤195 「汤心面屋」的鸡汤满大碗，两人分享是没有问题，并且使用可微波的防漏汤面碗盛装， 喝不完还可以带回家覆热享用。 里头料很丰盛，选用新鲜蛤蜊、干贝与鸡腿肉，加上小白菜与豆皮做为配料，喝起来虽是 鸡汤，却又带有大海的鲜味，如果盲喝，甚至有种喜宴上会出现的高级汤品感，中午休息 或是下班喝上一碗很是疗癒。 其实吃下汤拌面已经觉得很有饱足感了，所以汤喝了几口就带回家，晚上再微波又是一碗 美味的鸡汤，喝到最後还发现有去壳蛤蜊肉，增加了食用的方便性。 ▲季节限定特调冰沙 $60 现在的季节限定特调冰沙是水蜜桃可尔必思口味，目前活动直接赠送一杯，酸甜好喝。 ▲ASAHI 朝日零糖(绿) $49 老板说有些上班族下班之後会来买拌面当晚餐配酒喝，所以店内也有贩售酒精饮品，价格 是超商市售价，并没有像一般餐厅高卖。 第一次喝朝日零糖，一罐卡路里不到50卡，啤酒花味也不会过重，喝起来很轻盈，是想要 轻松享受但又较无负担的一款啤酒。 如果我是附近的上班族，大概时不时就想中午来外带一份拌面，或是下班来上一碗热汤， 尤其是现在这样的冬天，十分需要这种暖胃的幸福感。 【本篇为与汤心面屋合作文章】 -- SHINYBAN's Life https://www.facebook.com/shinyban.blog/ https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ --

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