餐厅名称：吕家锅贴 消费时间：2024/12 地址：新北市永和区民族街81巷42号 电话：(02) 8668-6869 营业时间：11:00 ~ 21:00; 礼拜六公休 每人平均价位：70 ~ 170 图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/234446325 这次恰巧经过永和知名锅贴老店吕家锅贴，索性来吃个午餐便饭，平日中午快一点多幸好 内用座位不用等太久，菜单相对单纯，就是锅贴或是水饺，再看要不要点个酸辣汤或玉米 浓汤，个人很喜欢这样集中专业的菜单，也带着些许期待。 点完餐後锅贴马上就上桌了，可能这天老板有是先煎好了一堆锅贴放在煎台前，老实说已 经放了一阵子也不太热了，外皮很油且底皮也不太酥了，虽然不用等候太久但对於外地来 的客人来说蛮扣分的。幸好吕家的内馅确实调味做得很好，内馅有很鲜明的猪肉鲜甜，同 时也结合了韭黄独有的清甜与香气，且馅料也打得扎实，咬口有如丸类的那种弹牙，跟外 层口感Q弹有劲道的饺子皮相互呼应，真的是蛮涮嘴的。吃得出来若是刚起锅且没那麽油 的话，真的是地方一绝，可惜了。 反倒是现点现煮的水饺就蛮不错的，等候时间虽然较久要10分钟左右，但有着跟锅贴相近 的内馅，鲜甜有肉感的肉馅真的很讨喜，虽然有的韭黄较长且粗容易搁牙，饺子皮也比锅 贴要软些，但现煮热热吃真的很好吃，调味来说已经够咸鲜，个人偏好不用再蘸酱油，一 点白醋、香油跟辣椒，就十足迷人了。 以吕家要价来说虽然一颗要7块钱，但内馅是韭黄馅料，且现在这个物价高涨也是差不多 ，不算太贵。份量来说感觉男生15个比较够，没有另外询问是否可以点15个，但如果两个 人来不妨点个两盘水饺一盘锅贴分食着吃，好吃也实惠呢。 -- 肝 血 泪 吃 拍 睡 http://juujon.pixnet.net/blog 只要有过半夜摸黑翻冰箱的经验，就能在这里找到些什麽。 自Facebook不定期接收食记、游记、食谱与欧游交换心得，欢迎点 LIKE 订阅。 └https://www.facebook.com/juujon --

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