餐厅名称：屋有鲜汤包 消费时间：2024年/11月 地址：上海市黄浦区茂名南路7号 营业时间：0900-2000 图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71385166 前阵子公布2025上海米其林星级餐厅，新进榜一家点心店引发关注， 毕竟这类小吃入必比登很正常，要拿星难度就会高出很多， 其实4月我来上海时本就想吃这家，因为住在淮海中路站附近并不算远， 却始终没挤进行程，这次一看拿星(?)顿时兴趣浓厚不少， 就决定找个平日早上过来排队。 08:30到场完全没有人排...接近09:00开店前才有本地人出现， 以上海来说对黑珍珠和米其林的榜单大多两者都会参考， 所以我只猜想这家新进榜的小店尚无引发人潮，或者平日真的还好， 在更早以前屋有鲜的店址非常遥远，一般游客根本不会前往， 迁址後这店面倒也很符合米其林喜好，环境的确不错。 老板娘出自老字号绿波廊，之後开业专心研究大闸蟹汤包的制作， 用餐时有本地人跟她聊到米其林，她就拿了获颁的一星牌子， 并非在宣传也不是在得意，是在讲她也不知道怎麽回事就拿到米其林一星， 「对我来说无所谓，我只是想客人吃到用心的小笼包，我是当艺术品在做…」 是个用心的大姐(她叫我底迪..)，逐桌和客人介绍吃法，我点了招牌的感蟹贵客， 蟹粉、蟹黄、蟹膏汤包各二，筷子要先沾点醋才不会黏皮，再从中间的洞倒两勺醋进去， 一勺入味、一勺降温，三款汤包都相当真材实料，外层皮也ok，比如那个纯蟹膏汤包， 可以吃到很多成团的白膏(务必加醋)，我这次又去了一趟莱莱小笼， 以比例来讲，莱莱的"纯膏"汤包就没有这麽纯粹，但觉得以馅料鲜美的程度来说， 莱莱的各式小笼竟然还是胜出一筹，毕竟是前一天才吃莱莱，应该不是错觉。 扫完汤包吃吃另外点的杏仁豆腐和桂花赤豆甜汤， 杏仁豆腐不错，属於台湾也可以吃到的， 倒是甜汤很棒必点，尤其12度左右的天气喝着暖呼呼的汤非常舒服， 整体觉得拿必比登差不多，平日早上开店到离开前大约坐六成满，参考参考。 影片支援：(老板娘介绍吃法) https://www.youtube.com/shorts/K8SDzdTu0bo --

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