餐厅名称：真福记脆皮烤鸭餐厅 消费时间：2024/1 地址：台北市松山区健康路3巷2号 电话：02-2546-7103 营业时间：11:30-14:00、17:30-21:00（周二公休） 每人平均价位：500 可否刷卡：不确定 有无包厢：不确定 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/576188032 ] 最近写文章的拖延症又犯了，眼睁睁已经快要一年，「真福记脆皮烤鸭餐厅」都已经重新 改装，文章还没开始动笔。 「真福记脆皮烤鸭餐厅」是间老字号北平烤鸭餐厅，从店名即可得知招牌菜色为脆皮烤鸭 ，还有搭配许多北方菜系的合菜料理，餐点物美价廉，非常适合多人聚餐。 -- 「真福记脆皮烤鸭餐厅」邻近捷运台北小巨蛋站，从5号出口出站後转个弯就能瞧见。 店内共有一楼与地下室的用餐空间，造访时为今年一月，座位多为圆桌，稍嫌拥挤且装潢 有年代感。 而在今年六月，「真福记脆皮烤鸭餐厅」休业一整个月装潢整修，於七月重新开幕，虽还 没有时间再访，但相信用餐体验会提升不少。 有趣的是，一楼特别有一个区块是师傅的片鸭区，只见师傅的手没停过，片鸭秀也成功吸 引了许多客人的目光。 -- ▲北平烤鸭三吃1700（鸭肉丝高丽菜/鸭肉丝炒银芽/酱爆骨架/鸭骨酸菜汤，任选二） 既然来到「真福记脆皮烤鸭餐厅」，不点上一只好像说不过去，我们一行十人预定了烤鸭 三吃，再加点约十种菜色，人均价约五百，价格合理又吃得饱。 烤鸭建议事先预订，可以选择二吃跟三吃，鸭粥则是另外加购不包含在内。 「真福记脆皮烤鸭餐厅」选用土番鸭，特色为肉质鲜美、脂肪较少，加上店家特调配方调 味慢烤，上桌前刻意片得较厚，焦糖般的色泽与鸭油香气十分吸引人。 这的烤鸭不是走细致型，而是属於直球对决，肉质细致、表皮带有韧性、鸭油香气够，但 单吃会稍嫌腻口，适合包进荷叶饼中，由於我本身就特爱面点，所以偏厚的饼皮深得我心 。 酱爆骨架的九层塔、辣椒、洋葱、大蒜等辛香料香气十足，整体较偏重口味，称职下酒菜 。 鸭骨酸菜汤顾名思义加入了酸菜调味，酸度中和了鸭肉的油脂，口味不错但整体非清爽型 ，越喝咸度越高且稍嫌腻口。 ▲铁板豆腐258 ▲蒜香中卷438 「真福记脆皮烤鸭餐厅」的炸物不油腻，酥脆乾爽，中卷肉质厚，吃起来十分过瘾下酒。 ▲宫保鸡丁318 宫保鸡丁往往是我吃合菜爱点但又怕踩雷的一道，怕鸡丁切得太小失去口感、乾辣椒太多 、太油腻，但「真福记脆皮烤鸭餐厅」完全符合我对好吃宫保鸡丁的要求。 ▲麻油松阪肉398 ▲京都排骨338 咸中带酸、酸中带甜，调味讨喜，肉质厚实香嫩。 ▲葱爆牛肉 $318 牛肉片得厚度恰好，软嫩却不失肉感，葱香气十足。 ▲炒水莲198 ▲生菜虾松 $438 生菜虾松算是烤鸭外必点的菜色之一，份量适合四人以上分食。 油条保持着脆口感，与虾仁丁的弹脆相得益彰，清香荸荠更添爽口。 包裹叶菜使用萝蔓，相较於美生菜，形状更容易入口，调味不重，聚餐推荐。 ▲木须炒面110 虽说木须炒面使用白面令我有些失望，但意外白面条仍维持咬劲，而非缺乏弹性，整体锅 气十足，以这价位来说已是物超所值。 ▲葱油饼 $100/两片 「真福记脆皮烤鸭餐厅」除了烤鸭、热炒外，面点也不容错过，这葱油饼有别以往印象中 的薄片型，而是使用厚面皮包裹葱花，面粉香、葱香兼具，有嚼感与饱足感，如果不想点 选饭面类主食，葱油饼我很推荐。 ▲鲜肉锅贴178 这道鲜肉锅贴我也是激推，一行人吃完後又加点了一次，个头比一般锅贴来得大，底部煎 得恰恰，里头猪肉蔬菜馅多汁鲜甜。 -- SHINYBAN's Life https://www.facebook.com/shinyban.blog/ https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ --

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