※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1dDU2y4m ] 作者: z24518261 (阿君的玩食天堂) 看板: Japan_Travel 标题: [食记] 冲绳 らぁめん酒场まうろあ 煮干酱油拉面 时间: Thu Nov 14 19:36:21 2024 店 名：らぁめん酒场まうろあ 地 址：日本〒900-0032 Okinawa, Naha, Matsuyama, 2-chōme뀠コーポハウス 1F 营业时间：17:00 – 01:00 造访日期：113/11 BLOG 多图 好读版 https://ajunfun.tw/fbv3100/ 第一天晚上抵达冲绳後，时间也不早了，check in後，就到这家冲绳美食「らぁめん酒场 まうろあ」准备填饱肚子。 旅行的意义是什麽？对我来说，就是那些意料之外的惊喜。 尤其是在结束一整天行程後，拖着疲惫的身躯，却被一碗热腾腾的冲绳拉面疗癒了身心， 那份感动，更显得弥足珍贵。 顺带一提，它在 Google Map 上的名字是「麺処まうろあ」，但你会查不到什麽资料，几 乎是另外一间店的文章。 它就位於我第一天入住的PRINCE SMART INN後方，地址是日本〒900-0032 Okinawa, Naha, Matsuyama, 2 Chome コーポハウス 1F，完全是肚子饿了就能立刻抵达的位 子！ 一秒穿越时空！らぁめん酒场まうろあ的怀旧氛围 拉开那扇充满岁月痕迹的木门，彷佛瞬间被拉回到昭和时代的日本电影场景。昏黄的灯光 ，木制的桌椅，空气中弥漫着一股温暖而怀旧的气息。 进门後，首先映入眼帘的是一位外国老先生独自坐在角落喝着啤酒。 店内空间不大，座位数也不多，却丝毫不显拥挤。没有过多的装饰，却处处流露出老板的 用心。 没有服务铃，想加点时，只需要大声呼唤一声，就能感受到冲绳人热情淳朴的服务态度。 らぁめん酒场まうろあ的菜单 打开菜单，除了经典的酱油拉面、味噌拉面外，竟然还有份量十足的二郎系拉面和沾面， 应有尽有。 更让我惊讶的是，这里居然还有卖小笼包和烧卖耶～ 小菜部分，除了常见的饺子外，还有冲绳特有的羊肉刺身、凉拌菜等等，选择非常丰富。 最棒的是，这里还有提供啤酒和其他酒类饮品，甚至还有1000日圆就能享用三杯酒和一道 小菜的超值套餐，简直是上班族下班後的小确幸！ (未满十八岁者禁止饮酒、喝酒不开车) 深夜食堂的疗癒：らぁめん酒场まうろあ的餐点推荐 煮干酱油拉面：鲜味炸弹在口中爆发！ 这碗煮干酱油拉面一上桌，浓郁的香气就瞬间征服了我的嗅觉！ 深邃的咖啡色汤头，光看就让人食指大动。 配料部分，没有过多的浮夸，只有简单的海苔、叉烧、溏心蛋和笋乾，完美衬托出汤头的 鲜美。 汤底使用大量的小鱼乾熬煮而成，也就是日文中的「煮干し」（NIBOSHI）。经过长时间 的熬煮，小鱼乾的精华完全融入汤中。 汤头中能感受到细致的颗粒感，应该是精心打碎的小鱼乾，让人每一口都能感受到那股浓 郁的鲜味在口中扩散，却又不会过於死咸，让人忍不住一口接一口，完全无法停止…。 面条选用的是细面，口感Q弹有嚼劲，吸附了满满的汤汁。 溏心蛋煮得恰到好处，蛋黄呈现半凝固状态，轻轻一咬，浓郁的蛋香在口中蔓延。 叉烧肉质软嫩，虽然不到让人惊艳，但这口感，还是很有水准的。 豚骨梅子沾面：酸爽开胃的冲击！ 如果你喜欢重口味，那绝对不能错过这道豚骨梅子沾面！据说店员说，这款可是店内的人 气王，连女生都爱不释手！ 我不禁好奇，究竟是什麽样的魔力，能让这道看似重口味的料理成为淑女们的首选？ 浓郁的酱汁，加入了梅子酱和紫苏调味，酸、香、咸三种滋味在口中交织，层次丰富，非 常开胃。 面条选用的是太面(粗面)，口感更加Q弹有嚼劲，搭配浓郁的沾酱，以及酸梅和紫苏的加 入，更是画龙点睛，巧妙平衡了酱汁的油腻感，让人越吃越涮嘴！难怪连女性顾客都为之 倾心。 羊肉刺身：冲绳特色料理！ 来到冲绳，怎麽能不尝试一下当地特有的羊肉料理呢？ 羊肉刺身的历史可以追溯到琉球王国时期。当时的冲绳，因为地理位置的特殊性，形成了 独特的饮食文化。羊肉成为了重要的蛋白质来源，而生食羊肉，则是随着时间的推移，逐 渐演变成冲绳特有的美食。 选用新鲜的羊肉，切成薄片，搭配姜醋一起食用。原本担心会有羊骚味，没想到完全没有 喔！ 自制饺子：皮薄馅多，一口爆汁的美味！ 虽然已经吃得很饱了，但看到菜单上的「自制」两个字，还是忍不住点了一份饺子来嚐嚐 。 饺子金黄酥脆、皮薄馅多，一口咬下，鲜美的汤汁在口中爆开。 虽然口味上中规中矩，但整体来说还是挺好吃的。 深夜食堂的温暖：らぁめん酒场まうろあ的用餐体验 冲绳之旅第一晚，最让我吃到这麽厉害的拉面，真是幸运啊～这家隐藏在巷弄间的深夜食 堂 – らぁめん酒场まうろあ。如果你有机会来到冲绳，请务必来らぁめん酒场まうろあ 吃看看，绝对不会失望的。以上，跟各位分享罗。 -- 我是阿君，土生土长的基隆人，为了爱情远嫁台中 平常是社畜上班族，下了班就跟普通人一样，喜欢寻找各地美食！ 到处吃吃喝喝写写心得的部落格 https://ajunfun.tw/ --

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