餐厅名称：意发饱饺点心茶餐室 Restoran Ee Fatt 消费时间：2024年/02月 地址：52, Jln Yew, Pudu, 55100 Kuala Lumpur 营业时间：每日18:00~01:30 (星期二) 推荐菜色：叉烧肠粉 皮蛋烧卖 蟹籽烧卖 图文网志版：https://reurl.cc/Or2O1D 虽然一盅两件广式点心的饮茶文化已经深深置入马来西亚华人的基因中，不少当地华人在 假日的早餐都习惯要喝壶茶，吃个烧卖、糯米鸡，悠闲地度过假日早上。随着时代演进， 这类饮茶文化也不是只局限於早茶，甚至晚餐、宵夜时段都可以看到。 不过住在吉隆坡市区的华人大多以当地老一辈的华人为主，这类较为新派的晚上饮茶文化 ，他们的店家通常会开在市郊(像是蒲种、蕉赖、甲洞一带)的华人聚集区，在吉隆坡市区 反而不易找到。意发饱饺点心茶餐室 Restoran Ee Fatt是我在吉隆坡晚上想吃烧卖、虾 饺等点心的首要选择之一，他的地点就位子近期大热电影-「富都青年」而大热的半山芭( 富都) Pudu。 意发饱饺点心茶餐室位置邻近半山芭巴刹(市场)，过了12点的半山芭，除了附近一些准备 摆摊、分装商品的巴刹小贩外，路上都安安静静地，很难想像这里是吉隆坡市中心的范围 。也可能是平日的缘故，店内的顾客为不多，我到现场用餐至回家，店里大概也只来了3 组客人。 他们家的点心都是现点现蒸的，蒸炉就放在店门口，经过可以感受一股热气，各式点心上 桌的时候都是热呼呼的，吃起来很过瘾。 马来西亚的点心价格跟香港、台湾，甚至是大陆相比，价格便宜许多，像这种没什麽装潢 的平民茶楼，一笼点心马币2.90至马币8.90之间，点上10笼来吃也不会让人感到心痛。每 次回马来西亚吃这类饮茶的时候，都会很放胆地点上满满一桌的点心。 马来西亚的点心中，我最爱的就是糯米鸡了。马来西亚的糯米鸡跟大家常见的珍珠鸡、荷 叶鸡有些雷同，但还是有些不一样。偏湿的糯米饭用酱油、蚝油调味，糯米饭吃起来甜甜 咸咸的，搭配腌制入味的鸡腿块及香菇，让人吃了真的很有饱足感。虽然这份是热量炸弹 ，但在半夜吃这个当宵夜真的蛮爽的。 虾籽烧卖也是必点的，虽然这里的点心不算特别出色，但用料是实在的，吃下去的时候可 以感受到猪肉馅的紧实感及肉汁，不像平价的烧卖都是用淀粉来充数，这里的烧卖我给过 。 意发的叉烧包不像一般港点店采用开口笑的叉烧包，反而是做成一般包子的形式。一笼两 颗，个头蛮大的。 掀开包子皮可以看到里面的叉烧馅料不少，有许多的叉烧肉块在里头，吃起来口味是偏甜 的，包子皮也算蛮蓬松的，表现算是不错。 马来西亚人很喜欢在烧卖内做不同的变化，在烧卖皮内个别包上皮蛋、蟹肉棒等各种不同 的材料，让一般的烧卖呈现不停的口味和口感。这次就点了一道皮蛋烧卖，除了在烧卖皮 里面包裹一小块的皮蛋外，里面的烧卖肉馅也用烧卖调味，吃起来口感跟味道都有点不一 样，我蛮喜欢的。 蒸鱼滑也是马来西亚饮茶点心常出现的选择，现蒸新鲜的鱼肉泥，里面吃起来清清淡淡地 ，鱼浆有用胡椒稍微调味，整体吹起来就是简单地鱼肉味，口感非常爽滑，味道是偏清淡 的。 大包是吉隆坡的经典小吃，一个比大碗公还要大的包子，里面有鸡肉、鸡蛋、荸荠、豆薯 等材料，里面的内馅都用酱油来调味，是一道吃起来口味比较重的大肉包，不过意发的大 包表现一般，没什麽特别的。 炸腐竹卷，吃了很多清蒸的料理，就会想吃一些炸的。他们家的炸腐竹卷是现炸的，吃起 来还是热热的，里面除了肉馅外，还有青葱和荸荠增添不同的香味和口感，想吃炸类的点 心，我觉得这个算是他们家的首选。 最後再来一道叉烧肠粉，肠粉也算是意发的招牌菜色之一，之前每次经过，都会看到有在 制作现蒸的肠粉，点这道料理的人一定不少。肠粉的皮不会很厚，整体吃起来滑滑嫩嫩的 ，里面的叉烧馅的量刚好，搭配调好的酱油和参巴辣椒酱(Sambal)，整体表现很好，米香 、叉烧香、酱油香还有辣椒酱的香味互相配合，这真的是来这里必点的。 意发饱饺点心茶餐室虽然不是吉隆坡表现最好的饮茶点心店，不过整体上我觉得仍算不错 ，味道可以说是偏家常，但是晚上在吉隆坡市区想吃传统的饮茶点心，这家仍是不错的选 择，价格整体也不会太贵。 --

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