餐厅名称：发愣吃-勤美店 消费时间：2024/09 地址：台中市西区公正路133号 电话：0958-053-182 营业时间：11:30-14:30；17:00-20:30 每人平均价位：250-300 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：川味麻辣面(汤) 官网：https://www.facebook.com/VARMT0958053182/ 部落格图文版：https://fooddailytw.com/food-notes/varmt/ PTT文字版： 这次开箱荣获2024米其林入选餐厅的「发愣吃」！其实在发愣吃还没拿到米其林入选前就 很想去吃吃看了，这次吃了之後的心得就是：他们的椒麻系列真的是必吃首推！如果你也 在观望发愣吃，那就跟我一起去开箱吧！ 发愣吃其实有两家，一家位在勤美，一家在健行路上；这次我们前往的是发愣吃勤美店， 也是2024年获得台中米其林入选餐厅的发愣吃本店。 走进发愣吃，右手边是吧台座位，左手边及後面则是多人桌座位。 吧台座位的柜子上放着一些发愣吃椒麻酱，这应该是可以直接跟店家买的？不过当天去的 时候我们没有询问，有兴趣的人可以问问看。 发愣吃的整体装潢非常文青，而勤美店的店内座位数不少，我们来的时候师当日中午刚开 店的时间，虽然是平日中午，不过後来也是几乎坐满，可见生意不错。 发愣吃的水和餐具要自己取用哦！ 发愣吃｜菜单 接着我们看到的是发愣吃勤美店的菜单。菜单品向不少，也有一些套参加值升级的组合可 以选择；不过，部分套餐的内容是固定搭配，选择前记得看清楚哦！另外，店内也有彩色 照片菜单，点餐时可以对照着选。 发愣吃｜她那麽辣（乾） 这碗是我点的！虽然我很喜欢川味麻辣面的椒麻香，但我更爱乾面，所以就点了这碗～发 愣吃这碗「她那麽辣」的辣度虽然也是标示两根辣椒，但其实比起川味那碗，这碗因为还 搭了肉燥、大量蕃茄丁，整体的辣度反而较低，而且带有甜味，甜甜辣辣的超开胃、好好 吃！还有一颗好吃的大干贝～推荐加点荷包蛋进这碗，戳破蛋黄和面搅在一起更好吃！ 喔对！酱料是另外附的，可以自己斟酌自己喜爱的调味加入。 发愣吃｜川味麻辣面（汤／牛） 这碗的汤超好喝！辣度虽然有两根辣椒，但我觉得汤还好，面本身可能因为吸汤所以有比 较辣，整体的味道花椒香气浓厚，花椒香应该是来自他们的椒麻酱，身为花椒爱好者，这 碗真的很对我的胃～ 夹带着满满汤汁的面，面条粗细适中，真的好喜欢这碗！ 油条里也是满满的川麻汤汁，有够好吃！ 发愣吃｜酒蒸蛤蛎 身为蛤蛎控我本人，看到套餐加购可以点这道我就毫不犹豫的点了XD　蛤蛎虽不是特大颗 的那种，但数量很有诚意，酒香、姜香、蒜香和九层塔香混搭的很完美，甚至多了点香料 味，超喜欢～蛤蛎控拜托点起来！ 发愣吃｜烟燻猪耳朵 这道是喜欢猪耳朵的老公点的，我没吃，他说整体非常入味、脆口，很好吃！ 发愣吃｜梅子可乐 现在超难找到饮料店的梅子可乐欸！（还是我自己没找到XD）超爱梅子可乐的我老公看到 发愣吃有就立刻点了！梅子味很够，赞赞～ 发愣吃｜蜜柠红茶 发愣吃的蜜柠红茶柠檬给得蛮有诚意的，是一杯非常去油解腻的饮料！ 以上就是这次到发愣吃勤美店的分享啦！整体来说我们真的非常喜欢，口味非常重，喜好 乾面的人这里绝对可以让你满足，而担心过於油腻则可以点汤面系列比较清爽。总之，椒 麻的香气真的好令人着迷呀～推荐喜欢椒麻面食的你来吃吃看，我觉得不会失望！ -- 。╮ ╭○█ 　　　　　　 　　 \/ █ 我只是想要找个东西，可以靠一下 ▃▅▆█ ＿ˍ▁▂▃▄▄▄▄▂▄▂▃▄▂◢◤ 这样，很难吗？ ρblackerangel --

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