餐厅名称：成家小馆 消费时间：2024/05 地址：台北市文山区木新路三段154号 电话：(02) 2937-4611 营业时间：11:30 ~ 13:30; 17:00 ~ 21:00; 礼拜一公休 每人平均价位：400 ~ 600 图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/234337515 成家小馆是家人们很常造访的小餐馆，在台北有三间店，木栅、仁爱路跟天母都各有一间 ，主要是口味很好且价格也合理，因此偶尔想吃个好的就会来这用餐，三间店里头我们最 常造访的就是木栅的这间店，尤其是家母有时候初一十五吃素，还可以从木栅店隔壁的姊 妹店「缘聚成家蔬食料理」送餐过来，对我们来说很方便呢。 几道经典菜色是我们很常点的，其中一定会点的就是催泪蛋，可以想成花椒油烘蛋跟辛香 料与辣椒片一同爆炒，充满蛋香跟浓郁的花椒香气，自然相当下饭，也可以做蛋素的版本 ，拔除掉蒜片跟葱段，也依然是很好吃的料理。再来他们家的酸白菜系列也经典，最知名 的就是酸菜肉片锅，也是过往媒体报导时比较常提到的佳肴，好吃的主因是酸菜够鲜浓而 又不会过死咸，因此不论是酸白菜丸子肉片汤或酸白菜炒肉丝都很好吃。 左宗棠鸡、京都排骨跟九香茄肠也是常常会点的菜色，主要是过油酥炸的火候掌握得很刚 好，酱汁调得够味再爆炒过後就非常好吃。招牌豆腐是长条的老皮嫩肉配上肉丝跟烩汁， 口味温厚很适合长辈跟小朋友。成家小炒的话跟客家小炒有些相似，不过材料简化成猪肉 条、发过的鱿鱼乾跟蒜苗，香气跟甜度会更鲜明更下饭，不过价格也较高一些所以偶尔才 点。 而有一些菜肴是好吃不过不太常点，豆瓣鱼样貌真的是很可口，尤其酱汁中满满的蒜末、 姜末、葱花，浇在饭上或配着鱼肉享用都很美味，尤其豆腐充分吸收汤汁更美味，不过酱 汁对我来说还是稍微过咸了些，稍微甜口一些会更不腻，建议人数超过8位以上再来点。 东坡肉是好吃也很够味，不过调味来说更接近台式的肥厚卤肉，个人还是偏好上海方肉那 种糖蜜肉鲜与一抿就化开的肉皮油香，以这样的要价就不是来成家的首选。另外赛螃蟹也 确实好吃滑嫩，鱼浆蛋白滑油过後软抛抛拌上生蛋黄入口滑溜，浇在饭上呼噜噜地又能吃 到鱼肉鲜美，真的是好吃也适合长辈与小朋友，只是要价较高所以好日子才会点来过过瘾 喽。 若是一家四口来到成家小馆吃个便饭，会推荐催泪蛋、酸白菜炒肉丝、九香茄肠、招牌豆 腐再配个青菜，若是有长辈们或预算较宽松就可以多考虑个成家小炒、酸菜肉片锅和赛螃 蟹噢。 -- 肝 血 泪 吃 拍 睡 http://juujon.pixnet.net/blog 只要有过半夜摸黑翻冰箱的经验，就能在这里找到些什麽。 自Facebook不定期接收食记、游记、食谱与欧游交换心得，欢迎点 LIKE 订阅。 └https://www.facebook.com/juujon --

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