餐厅名称：博爱街黑白切米粉汤 消费时间：113年/10月 地址：花莲县花莲市博爱街161号 电话：03-8362868 营业时间：平假日11:00-21:15(周三公休) 网志图文版：https://kuokuo.tw/hualien-boaistnoodle/ 如果叫我推荐花莲市区的台式小吃，不得不提到的就是位於正市区的博爱街黑白切米粉汤 。而这间老字号小吃店的高人气，从Google评论就能略窥一二，在将近1,200则留言中仍 保持4.4星以上评价，就能看出它的厉害之处。 前身为塔木朗日式食堂，并在2007年起转型为提供台味小吃的博爱街黑白切米粉汤至今， 目前由老板的女儿正式接棒，希望能将更多好吃又健康的食材分享给大家。 室内用餐空间以木头桌椅与地砖搭配，装潢风格属较为古典的小吃店氛围，简单但台式传 统感十足。如果晚上来吃饭，搭配着窗边红灯笼灯光，也是颇有一番风味。 除了招牌米粉汤、什锦海鲜面，以及多种口味便当提供之外，还有提供各种黑白切盘、冷 盘和汤品能够加点。而几乎是落在百元以内有找的铜板价，俗又大碗让它在口耳相传之间 得到了不错的评价。 就算是今天到访时已经是下午的离峰时段，内用客人已经不多，但还是有客人陆续上门外 带。接着就看制餐人员表演了，她俐落地将米粉与配料装进汤碗中，并且熟练加入汤汁， 然後到餐点准备上桌，根本就是一气呵成。 ***什锦海鲜汤面 光视觉上就能获得满满疗育感的什锦海鲜面，里面有鲜虾、鱿鱼、鱼丸，以及肉片等丰富 的配料，再加上细拉面搭配，对於食量比较大的人来说，吃完这碗也是会有饱足感。 ***招牌米粉汤 招牌米粉汤与黑白切的经典搭配，店内使用的米粉据说是利用荞麦粉揉制而成，对有胃食 道逆流的朋友而言，也比较不会造成负担，而我自己这样吃也跟米制作的米粉羹简直一模 一样，太神奇了！ ***腿库饭、鲁肉饭 腿库饭，也就是我们一般俗称的蹄膀部位，点餐时特别请老板娘给我一块肥肉多一点的。 卤到透彻的腿库，瘦肉处软嫩好撕开、肥肉部分油香四溢却又不腻口，共同特点是黏牙的 胶质感，堪称是白饭杀手无误。 有别於一般仍会有肉燥的鲁肉饭，在切除瘦肉与多余油脂以後，仅保留猪皮部分就下锅熬 煮，就完成了这鼎拥有浓稠胶质、甜而不腻的经典台式小吃。 ***蔬菜综合 蔬菜综合也就是冷盘选项中，过猫、高丽菜、南瓜、花椰菜、番茄，以及秋葵等蔬菜都能 享用得到。仅只要简单汆烫过後，淋上酸甜风味酱汁，就很好吃，每一口都觉得很健康。 ***当日限定小菜 当日限定小菜部分，会依照老板娘每天早上去市场时，看有什麽合适的食材来采买制作。 而处理手法皆以汆烫调味，更能吃出食材最初的美味。 ***鱼蛋沙拉 鱼蛋沙拉是我到了不管小吃店、还是日式寿司店时，如果菜单上有，我必定会点来吃的经 典冷盘之一。挤上满满美乃滋与高丽菜丝做搭配，鲜甜味与一口咬下时鱼卵颗粒的口感， 是我相当喜欢的部分。 整体来说这间博爱街黑白切米粉汤，如果想要来点台式美味的话，我推荐大家可以来试试 看唷！ -- /郭郭的花东走跳生活/ http://kuokuo.tw/ /FaceBook粉丝专页/ https://www.facebook.com/kuokuo9527/ --

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