用餐时间：2024/10 详细图文版： https://ccl22.pixnet.net/blog/post/166190242 文字版： 象迷跟着兄弟象封王宴也休揪来SHOJO庆功啦！ 位在台中公益路的日式居酒屋烧肉SHOJO是从台南来的人气烧肉店，用餐氛围热闹欢乐， 还听到服务员关灯为隔壁桌大声地唱生日快乐歌庆生，现场快乐的气氛也感染了所有人。 SHOJO 烧肉充满日式风情的木造建筑，低调黑色屋顶搭配原木色墙壁，高挂传统日式白色 灯笼，点缀着可爱的应景万圣节装饰，每桌都吊挂着强力抽风管，因此店内没有太多的油 烟味，蛮舒服的用餐环境。 入座後服务生端来木炭火盆，炭火香气更让烤肉增添了传统烤肉香气。 SHOJO 菜单除了烧烤牛猪鸡肉品和海鲜，也提供前菜沙拉与烤蔬菜解腻，还有各类饭面主 食，而饮品包含生啤酒、沙瓦以及无酒精饮品等。有单点也有套餐可供选择。 花口天牛舌，厚度两到三公分的厚切牛舌，颜色粉嫩带着刻花，洒上些许盐与胡椒，没有 额外复杂的调味。店员帮忙烧烤到表面金黄焦脆油亮，分切後带着淡淡的粉红肉色。 入口外层酥脆，厚实肉质鲜嫩同时又带点嚼劲，吃得到传统木炭的香气与香甜肉汁，沾点 昆布盐又提升了牛舌的浓郁肉香，爱好牛舌口感的我们一次点了两份。 盐葱牛舌，切成薄片的牛舌，服务生帮忙炙烤单面，於表面带点粉色肉汁时加上葱盐，待 边缘微卷呈现褐色摆盘，比起焦脆的厚切牛舌更加嫩Q，且肉汁更加丰富，伴着特制葱盐 蛮好吃的。 不管厚切或薄切牛舌，简单调味反而衬托出浓浓炭香与肉的甜美原味，必点料理! 澳洲纯血和牛沙朗芯牛排8oz，所谓纯血就是100%血统纯正和牛，含有着丰富的油脂与扎 实的肉质，一样以简单的胡椒与盐调味，附上炸蒜片和芥末。 店员帮烤到七分熟表面微焦金黄焦糖肉色，内部仍然带点淡淡粉红。入口不会感到油腻， 软嫩又带点肉筋的QQ口感，而肉汁完全被锁住在焦脆的表皮内，这道也好吃。 鸡松阪，是鸡的脖子肉，肉质弹嫩嚐起来很像土鸡腿肉，但蒜盐腌制酱过咸，可惜了这很 棒的弹牙口感，建议点餐的时候，先告知服务员不要太咸。而份量不多，我们点了两份。 SHOJO 还有蛮多特别的肉品，像猪视神经、牛心管或牛胸腺，这次品嚐了盐味鸡脚筋，靠 近鸡脚踝的脚筋带点脆骨和少许鸡皮，蛮喜欢这爽脆的口感，但蒜盐胡椒调味一样过咸， 店员解释由於这道属於下酒菜，所以调味会较重，建议点餐时也是告知请店家帮忙调整调 味。 辣味横隔膜，口感柔软且偏瘦肉不油腻，有点像台湾牛肉，提供烤肉酱与辣味两种不同调 味，我们选了辣味, 虽表面满满的辣粉，但嚐起来不会过辣，微微辣度伴着葱花芝麻，咸 淡适中。 烤肉酱牛肋条，除了牛舌与牛排比较难烤的肉品，店员会帮忙代考，其他都需要自己动手 烧烤，由於牛肋条厚度较厚，我们慢火炙烤到外皮微焦脆，入口肉质偏Q且有咬劲，而腌 制的烤肉酱汁浓郁偏甜。 酥炸三角骨，跟一般盐酥三角骨不同，SHOJO 的脆口三角骨包裹着蓬蓬的酥脆薄面衣，口 感外酥内脆带着肉骨香，淋上黄柠檬汁，沾点蛋黄蒜酱，很涮嘴的下酒菜。 SHOJO 也提供多样主食，炒面炒饭、特制牛丼饭、葱酱玉子饭以及蒜香猪肉饭等，我们嚐 了 SHOJO 炒面，偏粗扎实的乌龙面条拌炒猪肉、花枝与高丽菜蒜片，洒满柴鱼片再淋上 美乃滋，有点像大阪烧的偏甜口味日式炒面，小朋友很爱地还多追加了一盘。 甜点麻糬麻糬，白嫩嫩的可爱方块麻糬在烤网上，不断翻烤到蓬松，看着麻糬膨胀消风又 膨胀，到外表上色金黄微焦，这过程好疗癒。软Q外脆的甜麻糬，沾点奶香炼乳，好吃！ 胡麻豆腐沙拉，配料很丰富且颜色鲜艳，一上桌就觉得好可口，外脆内嫩的黄金炸豆腐、 青翠蔬菜、红色小番茄与黄白水煮蛋，洒满土豆碎，淋上香浓胡麻酱，搭配烧肉清爽解腻 。 整体来说，SHOJO 烧肉的用餐氛围热闹放松，是个聚餐的好地方，肉质口感不错，特别喜 欢牛舌与鸡松阪，但美中不足是鸡肉调味过咸，建议点餐时提醒服务员做调整，而价格算 偏高。 https://i.imgur.com/bXPcoFj.jpeg https://i.imgur.com/iyWsnwv.jpeg https://i.imgur.com/IGrDskL.jpeg https://i.imgur.com/jRYKzBD.jpeg --

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