餐厅名称：顺记兰阳小吃（店外写「兰阳创意料理」） 消费时间：2024年/10月 地址：桃园市大园区渔港路512号1楼 电话：03-3832363 营业时间：11:00-19:00, 周二休 图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/10/blog-post_22.html 前次要拜访这家餐厅时，发现店家已不在渔港二楼的代客 料理区，随机改访游记海鲜。历时一年後，来到店家新址，店 旁有广场可以停车，不用担心渔港停车场客满问题。 这里可选择单点或是依人头计价的套餐，套餐价位分别为 1380元及1680元，差别在於前者为螃蟹或龙虾两种主菜二选一 ，後者则两种都可以享受。这天选择1680元的套餐，以下为两 人份的份量。 https://i.imgur.com/XZDyviY.jpeg 第一道鲜虾百香果盅，虾子弹鲜，搭配小黄瓜和百香果的 甜酸，很适合开胃。 接着是生煎干贝。干贝只在表面微煎，内里还保留些许生 度。底部为鸡蛋切片，原谅我吃不出上面的白色食材是什麽， 一旁则是秋葵点缀的马铃薯泥。 水煮白虾新鲜度自不在话下，无需佐酱，单吃即佳。 酥炸白鲳被告知整只可食用，炸得乾酥，确实连鳍部都可 轻易入口，只有中轴骨和鱼头处有留下来。 https://i.imgur.com/g3BkduC.jpeg 生鱼片只记得有白旗鱼、鲑鱼、鰤鱼、北海道海胆、澎湖 甜虾（？）。这天用餐太忙乱，无暇好好听店员介绍。总之不 管哪款都是新鲜美味，而且搭配的是现磨山葵。 魩仔鱼炒饭锅气可，用油量和调味适中，米饭粒粒分明。 https://i.imgur.com/SQ53xgp.jpeg 清蒸花蟹个头不算大，蟹肉甜鲜，膏量尚可。 https://i.imgur.com/p0Mct9H.jpeg 龙虾为清蒸蒜蓉款，虾肉很弹，但总觉得调味方式有点压 抑龙虾本身的鲜味呈现。 味噌鱼汤里有满满的带肉鲑鱼骨和海带芽，汤头喝来带甘 不死咸。 青菜为炒山苏，调味较清爽些，不是常见的豆豉版本。 餐後有白木耳粉粿甜汤，算是适切的收尾。 整体而言，海鲜品质不差，上菜的速度和顺序则有些奇妙 。一开始快速出菜，到龙虾时突然停滞半小时以上，才又上了 鱼汤和青菜，最後再上甜汤。总觉得把鱼汤和青菜放在最後有 些微妙，生鱼片在中间出场也有些突兀，而餐间的等待时间又 太长，导致会有段发呆的时间（还是我吃太快？）。 这天带点吃秋蟹的慾望而来，套餐里的小小花蟹有些无法 满足，下次应该要单点螃蟹来大快朵颐。 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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