餐厅名称：晶华轩 消费时间：2024年/10月 10491台北市中山区中山北路二段39巷3号3楼 人均: 5000 11:30pm~2:30pm,5:30pm~9:30pm 02 2523 8000#3236 https://www.regenthotels.com/tw/regent-taipei/dining/silks-house 图文网志: https://ddd.pse.is/6kj9ud 一年一次的晶华轩蟹宴已变成每年最期待的事了 每年的蟹宴新菜都有亮点，每次都觉得去年已经很强了，没想到今年好像又更强了，到底极限在那呢? 真是太好奇了 整场吃起来新菜惊呼连连，老菜色品质稳定，蛮建议来碗白饭，很多酱汁都是白饭杀手 已经开始期待明年会有什麽惊喜了 == 今年新菜 == 黑椒牛油炒蟹 4880 酸菜粉丝烧膏蟹(辣 3980 v 鸡油花雕蒸膏蟹 3680 v 秃黄油煎花胶扒(位) 1880 蟹粉捞面(位) 1280 大闸蟹粉煎包 680/2入 == 本次最爱 == 大闸蟹粉捞面(位) 1280 酸菜粉丝烧膏蟹(辣 3980 v 鸡油花雕蒸膏蟹 3680 v == 焦点新菜色 == 大闸蟹粉捞面 真的是超!极!好 吃，还有附上镇江醋，依个人口味慢慢加，不建议全加，个人觉得会太酸。完全就是懒人吃蟹膏的天花板了。面线用台湾的，依照主厨要求的配方做的，整个Q软度，个人觉得很好，建议上桌前先伴一下不然会黏成一团。 整碗满满蟹黄倒上去，整个香气，面线口感，整个蟹膏的鲜味甜味，可能这道我吃比较少，但我觉得很无敌啊!!!!! 酸菜粉丝膏蟹 这道听说是新的灵感，加了二种不同的酸菜，微酸，很调和，上桌前就闻到微酸的味道，就觉得让人舒服，里面还加了花椒跟辣椒，吃起来很爽，很过瘾，也很好吃。配上粉丝煲，真的超好吃。 鸡油花雕蒸膏蟹 感觉花雕酒是邬主厨强项，什麽菜色让他加上花雕酒，都有画龙点睛的作用。整个汤都觉得很好喝，超香，好想拿来拌饭 == 其他老菜色照片 == 蟹粉小笼包 也很好吃! 又鲜、汤汁又多 潮式冻马友 加上黄豆酱! yyds 老谭酸菜卷 微酸、清爽、开胃 泡椒皮蛋 蜜汁叉烧 萝卜丝酥饼 应该不用介绍了，每次必点 菜胆砂锅云吞鸡 西施泡饭 招牌 蒜炒小豆曲 嫩又好吃 酥皮蛋塔 晶华小满汉 感谢友人延迟满足的支援 -- Line美食社群: https://pse.is/3brmlr youtube: https://superd.org/yt Podcasts: https://superd.org/podcasts instagram: @superdhuang --

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