餐厅名称：胡子薯薯地瓜球 消费时间：113年/10月 地址：花莲县花莲市复兴街93号 电话：0912-091600 营业时间：平假日13:00-18:00 (周二公休) 网志图文版：https://kuokuo.tw/hualien-hualien99/ 地瓜球是我从以前到现在就一直很喜欢的街边点心，用铜板价就能够满足自己的甜点味蕾 ，今天想说就顺手拍起来做个纪录，把评价不错的地瓜球分享给大家，或许之後也可以朝 花莲地瓜球懒人包迈进也说不定。 位於光复街上的胡子薯薯地瓜球，是一间从开幕至今就在网路上拥有不错评价的地瓜球小 摊。而搬家以後的地点大概就位於知名的黄车、蓝车炸弹葱油饼之间，然後对向的位置。 有点日式风格的摊位，稍微看一下其实都很好找。 旁边还有这附近店家所共同使用的露天用餐空间，想要现买现吃热呼呼的地瓜球，可以直 接在这就地解决。 老板严选台农57地瓜制作，以原味地瓜球为标准基底，再搭配不同调味，像是梅粉、花生 、蜂蜜，以及炼乳等，就成了多变层次的午茶甜点选择。 地瓜球的制作虽然看似简单，但其实也有一定手续和步骤需要进行。看老板使用在健身的 力气，来回运用压勺挤压面团，让地瓜球能够膨胀的更大才算大功告成，紧接着就准备起 锅出炉了。 炸到金黄酥脆的地瓜球起锅，老板最後还会用吹风机将表面湿度吹离，藉此保留地瓜球外 皮的脆度。 ***原味、梅粉口味 胡子薯薯他们家的地瓜球除了个头比别人大之外，一咬下去不会是完全空心的，仍旧能吃 到些许地瓜馅在其中，加上Q脆的外皮相衬，一口一个超级满足。 地瓜球除了原味最能够品尝到一间地瓜球的好坏之外，最经典的梅粉也是我每次都必点的 口味。 ***蜂蜜口味 蜂蜜口味与其它口味不同，除了淋上蜂蜜调味之外，还会撒上棉花糖来增添变化。相较於 最基本的原味来说，有了蜂蜜的加持之後，整体甜度的调味感觉刚刚好。 -- /郭郭的花东走跳生活/ http://kuokuo.tw/ /FaceBook粉丝专页/ https://www.facebook.com/kuokuo9527/ --

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