餐厅名称：Dobar 士林 消费时间：2024/7 地址：台北市士林区大东路15-21号1楼 电话：0989-859-611 营业时间：19:00-01:30 每人平均价位：600 可否刷卡：可 有无包厢：无 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/576761428 ] 唱歌、吃饭、小酌，是我大学时期最常和朋友在下课後，或是假日一起的休闲娱乐，以前 只能三不五时往KTV跑，没想到在十多年後的现在，在士林夜市内的隐藏酒吧「Dobar」能 够轻易的一网打尽。 「Dobar」有着KTV欢唱设备，平日能尽情高歌，还有着划算的畅饮活动，餐点部分则是价 格亲民美味不减；假日时段更有驻唱歌手现场演唱，好不热闹，很适合三五好友同欢。 -- 「Dobar」士林位於捷运剑潭站步行约八分钟的士林市场旁，地点有点小隐密，认「忠诚 号蚵仔煎」的巷底右转比较不会迷路。 而「Dobar」士林分别在北车跟西门町都有分店和姊妹店，活动跟场地虽有些微不同，但 畅饮活动、KTV欢唱和歌手驻唱这些都有，可以依交通位置选择造访的地点。 当天洽好是收假的周日晚间，幸运的被我们一行人包场。 店内空间为狭长型，主要分成两个区块，前方为调酒高脚椅吧台，後方则是桌型的欢唱沙 发区，每个人、每个群体都能找到自己最安逸舒适的“独角落”。 目前「Dobar」士林的酒类活动有三种，畅饮部分大概喝三四杯就能回本： 周日至周四19:00-01:30（最後入场时间10:00）：调酒畅饮3小时 $800元/人（品项依当 天提供为主） 周日至周四19:00-01:00：指定啤酒畅饮 $600/人 周四学生之夜：出示学生证或穿学生制服享有第二杯半价优惠 虽然当天我们一行人是唱完KTV四小後才前往，但看到KTV欢唱还是忍不住拿起麦克风。驻 唱歌手的时间是周五至周日21:00-23:00，欢唱时间则是周一至周四的19:00-22:00。 另外，由於「Dobar」士林有投影机、屏幕、音响等设备，所以如果有庆生会、公司包场 需求也可以和店家询问。 -- ▲BBQ鸡翅180 鸡翅本身肉多且软嫩多汁，搭配甜咸的BBQ酱烤制，即使店内没有提供炸物，也是极度涮 嘴的下酒菜。 ▲手作丹麦奶酥厚片—福源花生 $100 手作丹麦吐司上抹着奶酥与福源花生酱，烤得酥脆内软，吐司本身还带有些湿度，是我近 期吃到很喜欢的厚片，甚至希望在假日早晨可以吃到他。 除此之外，口味选择还不少，每次来都可以选择新口味，或是三五好友交换分享，也是挺 有趣的。 ▲肉燥拌面 $160 「Dobar」不愧锁定学生族群，在酒吧能吃到如此有饱足感且价格不贵的主食，已属难得 。 面条虽为细面，但却不失口感；肉燥则是带有辣度，十分开胃，而最令我意外的是，这的 肉燥不是拿市售绞肉卤汁搪塞，瘦肉偏多不油不咸，是我喜欢的口味。 ▲秘制豆干120 均匀且发亮的焦糖色泽、扁小的外型，光是肉眼就能看得出这豆干卤得有多入味。 咬下一口．口感扎实却不乾硬，入味却不死咸，甜咸交错加上中药的香气，是款很有水准 的卤味，涮嘴又下酒。 ▲鲜虾水饺 $180/十颗 必须说，看到「Dobar」的餐点选项跟价位，原本是抱持着中规中矩的表现，但实际每一 道都有它的细节，重点都好吃，尤其这份鲜虾水饺，是我们一行人一致赞赏的品项，直呼 下次造访还要再吃，我才拍了一张照就立刻被扫盘。 虾肉的红已透出水饺皮，虾肉非剁碎，而是保留着口感，与猪肉等食材混合，入口饱满， 且我很在意的外皮也是富有弹性，甚至比许多主打水饺的店家水准要高出许多，如果嗜辣 者可再搭配辣酱，但对我来说单吃就很够味，推荐必点！ ▲松露野菇披萨 $250 这的披萨算薄脆与松厚兼具，松露野菇口味非厚重的白酱，而是多了番茄酸味的清爽派， 不油不腻，无论个人单吃一份或是好友分食都挺适合。 ▲瓜柠夏韵 $350 兰姆酒/冬瓜/柠檬 ▲清夏雪乳 $350 兰姆酒/冬瓜/鲜奶油/牛奶 以冬瓜茶为主打的调酒是「Dobar」的夏季新品，两款对我来说都酒感偏低、甜度偏高。 瓜柠夏韵像极了饮品冬瓜柠檬，易饮程度我一口就可以喝完半杯；清夏雪乳第一口印象像 是奶酒般香甜浓郁，随之而来的才会是冬瓜茶的甜和兰姆酒的酒感。 ▲No.5—芭乐/李子/兰姆酒 $350 「Dobar」的调酒多以水果入酒，这款是以兰姆酒为基底，加入芭乐的香气与李子的甜， 可以嚐到些细沙的芭乐汁果肉，风味清新清爽，酒感不高。 ▲No.10—花香/百香果/金萱茶酒 $350 黄澄酒体可见是以百香果作为主角的调酒，像是果汁般的甜感，加上百香果的酸香，尾韵 则带有清爽的茶酒酒感与微苦，十分顺口。 ▲No.11—覆盆莓/奶盖/冻顶兰姆酒 $380 带着莓果甜的调酒，上方带点咸度的奶盖，增添了浓郁的风味与口感，虽是以冻顶兰姆酒 作为基底，但整体酒精浓度不高，像是饮料般香甜易饮。 ▲No.24—金瓶梅 $350 琴酒/梅酒/金萱/禁果(苹果派风味) 这杯是我第二喜欢的「Dobar」调酒，也很适合做为调酒入门款。 有着淡淡的苹果与金萱茶香气，搭配梅酒的果实甜，琴酒的酒感挺淡雅，整体甜中带酸， 但不会过於腻口，是杯挺百搭的调酒。 ▲No.27—贵妃醉酒 $350 琴酒/红茶/荔枝/蜂蜜 平常就偏好酒感重的茶酒与水果搭配，所以这杯是我当天最喜欢的酒款。红茶的苦、琴酒 的烈、荔枝的香、蜂蜜的甜，平衡的呈现在杯中。 ▲No.28—安迪的巧克力 $380 伏特加/薄荷/黑&白巧克力/牛奶 学生时期爱吃的甜点－薄荷巧克力，竟然化身成调酒。 一入口先是黑白巧克力的浓厚口感与甜味，紧接着薄荷的沁凉，最後收尾的是伏特加的烈 口，对我来说它可以是杯调酒，也可以是杯甜点。 【本篇为与Dobar合作文章】 -- SHINYBAN's Life https://www.facebook.com/shinyban.blog/ https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ --

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