餐厅名称：暖心园餐馆 消费时间：2024年/6月 地址：台中市西区五权西四街162号 电话：04-2375-1177 营业时间：星期二公休 11：00–14：00│17：00–21：00 每人平均价位：$400 好读图文版：https://rlaidiary.com/heart-warming/ 台中国美馆的区域周边向来是美食的战场 绿园道两旁餐厅林立 没有特色的店家很难在这存活下来 主打江浙私房料理的「暖心园」 结合了江苏和浙江菜色风格 着重煨、炖、焖、烩、蒸等烹制法 在细节中讲究却不张扬而能屹立於此 餐厅的外观看起来质感还不错 大大的招牌路过时相当显眼 用餐空间的装潢也依循了中式风格 虽然看起来有一丝的历史感 但整体的舒适度也是很OK的 桌椅座位数基本上都是以多人为主 若是想要聚餐也很方便 店内也有一间独立包厢 如果有需求的话可以事先订位确认 暖心园餐馆 菜单 许多中式经典料理都能在菜单上看到 而且分类也依照食材区分的很仔细 如果怕辣的人也不用担心 菜单上头都有标示辣度不怕踩雷 小菜│招待 入座後会先送上小菜 虽然只是基本的豆乾和毛豆 但调味处理做的都不错 在等餐的时间可以先垫垫胃 麻油松阪猪│298元 位於猪脸颊连接下巴处的松阪猪 在一头猪里只会有两片各约6两重 所以又被称之为「黄金六两肉」 松阪猪和麻油算是相当经典的组合 先以麻油把姜片煸香後 再加入肉片与其他调味食材拌炒 就成了香气和脆口度都一流的美味好料 姜丝大肠│288元 暖心园虽然说是以中式菜色为主 但经典客家菜姜丝大肠在这也吃的到 最基本的大肠清理环节处理相当紮实 不用担心吃到骚臭味 调味上的酸度也算是安全牌 应该是大多数人都能够接受的口味 喜欢这一味的人可以点来嚐嚐 滑蛋牛肉│298元 滑蛋牛肉最基本的就是要滑嫩 牛肉有先经过腌抓 下锅後也要把握时间以免肉质过老 再加上蛋液的包覆助攻 上桌就成了一道抢手的料理 清蒸臭豆腐(大)│338元 店内的招牌料理之一 将经典的台式美味小吃入菜 相较於油炸的料理手法 清蒸的方式更加健康讨喜 由於豆腐本身有许多孔洞 所以料理过程中能够充分吸汁入味 香、臭并存的冲突感 就是让人难忘的下饭菜 糖醋鱼片│298元 酸酸甜甜的糖醋料理 开胃又下饭可说是热炒店的常胜军 也是大人小孩都喜欢的风味 搭配上无刺的酥炸鱼片更是受欢迎 一片一口轻轻松松 对吃鱼苦手来说真的是友善 苍蝇头│178元 苍蝇头的菜名看起来有点吓人 但这并不是真的用苍蝇做成的啦…XD 其实这是用韭菜花、绞肉和黑豆豉等一起拌炒 虽然看来真的有点像苍蝇的头 但却是道咸香下饭的台菜啊 香根干丝│198元 所谓的香根是指去除菜叶的香菜根 有香气又有口感很适合入菜 干丝则是将豆干切成大小差不多的条状 将两种食材一起下锅大火快炒 不但要能让食材吸收酱汁入味 又不能炒到过老过硬 是个看似简单却考验技术的功夫菜 水莲炒肉丝│168元 水莲除了富含膳食纤维外 也具有不少营养素 配上肉丝的香味融合互补 重点是在大火快炒下的脆口感很讨喜 炸银丝卷│90元 邪恶却又诱人的一道点心 将银丝卷透过热油使外观呈金黄色 外酥内软又有层次口感 再搭配炼乳的点缀 谁受的了啊… 甜汤│招待 饭後还有招待的甜汤 甜度上不会到很重 可以让口腔回复清爽的状态 放在最後算是挺好的结尾 平均花费与心得 此次平均花费金额：359元/人(未包含10%服务费) 位在美术馆绿园道周边的餐厅 虽然是以江浙菜作为主打 但也有一些不同地区的菜色 而且餐点表现也都有相当水准 店内的份量和座位感觉上较适合多人用餐 整体是偏向亲友或是公司聚餐路线 如果有兴趣的话最好事先订位 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.168.111.46 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1722675387.A.EE6.html ※ roger31311:转录至看板 TaichungBun 08/03 16:56