餐厅名称：Logy 消费时间：2024年/7月 地址：台北市大安区安和路一段109巷6号 营业时间：1730、2000两场 图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71260258 去年吃了Florilege之後对Logy重燃兴趣，当年初访完隔年就升了二星， 不过多年後再访心中波澜不大， 对比那次正要搬家前的Florilege精采程度是有不少落差，整套来说倒不算有雷点， 我特别喜欢第三道鲔鱼洛神与甜点的洋甘菊冰淇淋，但主餐真是无聊啊！ 几乎每季都去的友人表示换汤不换药的感觉增加了，尤其从炖饭开始..用心程度(?)... 但前几次是有出现几道特别好的，可能就是我无缘， 话说前几天才刚换菜单，我7月初吃的是上一季了~ (甜菜根/芝麻/芝麻叶/白乳酪) 塔皮薄脆、芝麻叶丝清脆、甜菜根柔脆， 是"各种脆感"的此起彼落，还带有一股类酱油味儿？ (豆腐/鱼子酱/松子) 搭配中规中矩，番茄水与优格做的微稠汤汁是爽口舒服的开头， 但这道温度再低一些说不定更好？ (鲔鱼中腹/山药/紫苏花/海葡萄/洛神花葛切/椪柑酱汁) 亮眼！味觉来说，三种酸交错(chutoro、洛神、椪柑)、 香咸与微苦(紫苏花、海葡萄、椪柑)， 将中腹较肥的部分切分成薄片去包覆瘦的地方，如同长形饺子， 入口先吃到油质的香润，中央偏赤身的铁味不会扩散，形成一种立体层次。 (蟹肉/山当归冰淇淋/牛肉清汤/蒸蛋) 开幕以来default的招牌菜且不容更换，我某位好友最讨厌这一道， 像我这种喜欢药膳味以及冷热对比的人，就觉得蛮好吃， 给我两碗都没问题，但应该更适合冬天。 (花莲圆糯米炖饭/静冈稻燻鲭鱼/义大利榛果/鲭鱼高汤/咖啡油) 米糕本身是好吃的，咀嚼感与汤汁吸附的状态都好，鲭鱼大概是产季进来这样， 友人吃完这道就说，之前才吃过几乎相同的炖饭， 连榛果都一样，只差在用的不是鲭鱼，哈... (炸马头鱼/苦苣/绿芦笋/蛤蜊白酒奶油酱) 组合配置不错~好吃味重，蔬菜脆口、酱汁浓郁中用了一点味噌的甜来点缀， 炸鱼口感也没什麽好挑， 只是这种重口味其实与前一道的承接会令人有点措手不及，如果有搭酒可能会很好。 (近江A5/萝蔓/芥兰/绿竹笋) 牛排火候soso，我俩吃到满头问号，浓咸豆腐乳酱混在里面有点不知所云， 把味道都盖过去了，明明是主菜却感觉像是过场。 (水蜜桃脆片/塩渍樱花冰淇淋/药草酒与山萝卜叶冰沙＆樱饼) 甜点第一道只觉得搭起来普通，至於无做出任何惊喜的樱饼实在也没需要在这里吃。 (洋甘菊冰淇淋/白天使花/蜂蜜/绿芦笋酱汁) 微酸清香的酱汁搭得很妙，虽说绿芦笋当日也太多(?)，洋甘菊冰淇淋非常好吃， 白天使花的苦味就见仁见智，我个人是很爱这款组合的。 (爱玉/碳酸气泡椰果) 也是default出现的最後甜点，台湾人应该都还好， 这餐未含服务4,250，含服务与水资4,840，印象Pairing平平这次也就没点， S哥说之後应该会过一段时间也许一年後再来了。 -- instagram https://www.instagram.com/thudadai/ --

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