多图网志版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45685190 https://pic.pimg.tw/elisa48/1721574973-3430244539-g_n.jpg 朋友推荐的泔米食堂位在科技大楼站附近的巷弄中 第一次造访的时候真的有点像闯迷宫一样钻进完全看不出有店家的防火巷内 红砖墙加上古早的邮箱铁窗格刹那彷佛我不在台北市区而是回到乡下农村的感觉 门口纱网上有着店家的简单介绍 泔在台语是「米汤」的意思 也让原本一直以为店名是泔米的我恍然大悟原来是泔 米食堂 知名在地食材创业家顾玮於2017年创立泔米食堂 透过佳肴让大家可以更认识台湾米食的美好 进入店内就先遇到主理人友善欢迎 一门之隔的隔壁厨房空间传来迷人香气但没什麽油烟 除了吃饭之外也有许多客人是专程来购买新鲜小农蔬菜水果或特产品 店里主要座位是一张长桌很像大家庭用餐一样 也有提供婴儿座椅可以使用 围绕墙边有非常多样来自台湾各地的农产品特产贩售 窗边也有几张板凳小椅可以入座 两次来访我都习惯这个位置可以不受干扰专心品尝食物 泔米食堂每天仅会供应一款定食 店家会在当周於FB上传菜单供客人预约用餐 每份餐点都会先获得一小杯米酿甘酒 冰凉甜甜带着桂花清香还能吃出米饭软糯口感 凤梨香料梅花猪 380元 一份定食包含主餐、三菜一汤与一碗白米饭 米饭由泔米食堂精选台湾各地特色米 每次来可能都会吃到不同产地的米食体验很惊喜 如果一碗吃不够还可以免费续饭完全是白米爱好者的天堂 配菜也是每日不一定相同 但都是精选台湾在地小农作物新鲜食材 柔嫩的鸡蛋卷裹入胡萝卜丝充满蛋香 即使不喜欢胡罗卜味道也能没有障碍吃下去 豆腐乳有着独特的气味带点微辣却不会过咸 光是搭配豆腐乳品尝就可以喀完一碗饭不夸张 冷拌菜是切片的小黄瓜佐胡麻酱料 清爽开胃的小黄瓜清脆多汁 本身没有特别喜欢凤梨入菜 但这道凤梨香料猪真的美味无比 酸甜凤梨与独特香料腌渍的猪肉咸甜交织出富有层次的味蕾飨宴 梅花猪肉片多汁柔软没有太多肥肉这点很合我意 简单的萝卜清汤自带鲜甜 清爽不咸刚好做为准备吃甜点的中继 https://pic.pimg.tw/elisa48/1721575098-3848666768-g_n.jpg 香菇金针豆皮鸡 390元 第二次造访的时候配菜同样有胡萝卜煎蛋 不过不是蛋卷而是换成煎饼的感觉 青菜本身带点微苦跟微甜的酱汁很互补 更不用提每次来都会忍不住吃两碗的白米饭粒粒分明湿润甘美 只吃两碗的原因是为了热量考量不然我可能会不受控吃个4碗 主食的香菇鸡用了麻油跟姜入味香气迷人 最喜欢豆皮的柔嫩口感充分吸附汤汁有着细腻的美味 只是吃完之後会觉得略为油腻 鸡肉选用的是油脂多一点的鸡腿肉肉质软嫩弹性 表皮香肩带着酥脆感觉有腌过对我来说稍微偏咸 汤品是有点类似味噌汤的汤头带着蔬菜的甘甜 丰富的蔬菜配料熬煮至几乎入口即化 两次饭後甜点都是清爽绵密的自制豆花 甜汤微甜豆香馥郁 吃完意犹未尽很想多来几碗 花莲光复原生红米戚风蛋糕 第一次吃饭的甜点我跟朋友还额外加购戚风蛋糕品尝 戚风似乎是与邻近知名的珠宝盒合作 选用花莲部落原生红米磨碎成粉 外观带点褐色吃起来超级蓬松柔软 宛如云朵般轻盈又像皮球般富有弹性堪称完美之作 以米粉取代面粉更多了温和的米香也很适合麸质过敏者食用 多年前第一次吃的时候着实被偏高的价格吓到 不过近年物价飞涨相较之下泔米食堂美味料理与优秀食材对比价格逐渐合理 毕竟比起在信义区百货吃一些不知道为什麽那麽贵的食物 我愿意加点价格来好好吃一些用心料理对身体更无负担的饮食 最後附上简单的用餐资讯: 用餐日期:2023/05/12 花费: TWD390(香菇鸡定食x1) 泔 米食堂 Lunch: 11:30-14:00 Dinner: 17:30-20:00 公休日: 周四 有无服务费: No 有无Wifi: No 有无插座: No 有无限时: No 低消限制: 每人一份餐 多元支付: 否 可否订位: 可 地址: 〒106 台北市大安区和平东路二段175巷12号 电话: 0905-244-754 -- Addicted‧戒不掉的瘾 http://elisa48.pixnet.net/blog 不定期PO一下觉得有趣的事物分享 https://www.facebook.com/elisa48travel/ 有事没事发一下照片~ https://www.instagram.com/elisa48travel/ --

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