餐厅名称：Chale Tacos Taipei 墨西哥餐厅 消费时间：2024/6 地址：台北市大安区敦化南路一段190巷16号 电话：0909-220-929 营业时间：周一至周六17:00-00:00（周日公休） 每人平均价位：600 可否刷卡：可 有无包厢：无 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/576624268 ] 如果说到美食一级战区，东区绝对名列前茅，若是要再加上酒吧这个选项，就真的非捷运 国父纪念馆至忠孝复兴这一带莫属。 适者生存、不适者淘汰，「Chale Tacos Taipei 墨西哥餐厅」在这打滚了一年，撇除生 意好不说，更是被许多网友号称台北最好吃塔可饼（Taco），地道特色的墨西哥料理加上 亲民酒款，还有适合聚会的美式LA氛围，怎叫人不喜欢。 -- 「Chale Tacos Taipei 墨西哥餐厅」位於东区後巷，从捷运忠孝复兴11号出口走来大概 两分钟脚程，对面就是老牌餐厅「香港茶水摊」。 有趣的是，造访当天拍照时发现招牌缺了一角很有粗犷的气息，殊不知店员才很抱歉地说 是前几天货车撞到破损，我倒觉得反而挺有特色。 店内有着美式街头涂鸦的风格，并加上许多墨西哥的摆设，让我想起了我很爱的动画电影 －Coco。 空间氛围十分慵懒舒适，甚至也有不少人站在吧台前立食，惬意而随性。店内也不乏外国 客人入内用餐，可见塔可风味获得了专业饕客认同。 点餐部分是使用QRcode，线上菜单不仅有照片还有较详细的介绍，如果有客制需求也可提 出。 -- ▲牛舌Lengua Taco $99 这道牛舌塔可是店内的招牌，想当然尔也是我推荐必吃清单之一。 平常牛舌多以切片方式呈现，烹调方式也多为煎烤。 而「Chale Tacos Taipei 墨西哥餐厅」是将整条牛舌连同大量新鲜蔬果及辛香料花上超 过一天时间炖煮，再切成丁块，口感极其软嫩，且因为没有多加调味，在呈现纯粹原味情 况下肉香极其突出，并带有蔬果自然鲜甜，令人惊艳。 「Chale Tacos Taipei 墨西哥餐厅」的玉米饼都是现擀，而内馅腌渍调味也为自行研发 ，莎莎酱、酪梨酱等佐料都是自制，用心程度无可比拟。 嗜辣者不妨加上店家自制墨西哥辣酱，包准过瘾。 ▲虾子塔可Fried Shrimp Taco99 如果想吃点海鲜，也有虾跟鱼的选项可以选择，相较於肉类，调味皆更为清爽。 虽经酥炸但毫不油腻，再搭配上店家自制凤梨辣椒与新鲜凤梨，热带风情十足。但这凤梨 辣椒辣度不容小觑，後劲极强，消暑过瘾。 ▲炸鱼塔可Pescado Taco $99 虽同属海鲜酥炸方式，但调味跟虾子塔可完全不同。 自制腌渍洛神洋葱与酸奶的组合，有着塔塔酱的酸甜滑顺，却更为有特色及记忆点。洋葱 脆口酸甜；酸奶质地作为炸鱼跟塔卡饼之间的介质，口感口味层次鲜明。 ▲油封猪炸玉米饼Carnitas90 这款油封猪虽然较为冷门，但是我个人私心喜爱的一款。 手撕猪的口感扎实，带有肉感但却软嫩，咀嚼时能嚐到浓浓的肉汁；炸玉米饼焦香，即使 拍照放了一阵子仍然维持其脆口。 ▲烤猪肉Al pastor $80 除了手撕猪之外，「Chale Tacos Taipei 墨西哥餐厅」也选用猪梅花部位以凤梨腌渍使 肉质软嫩，并加上大量香料与乾辣椒，上头摆上新鲜凤梨，打造出有别於一般既定印象的 Taco。 我很喜欢「Chale Tacos Taipei 墨西哥餐厅」的一点，是即使同为Taco，但在饼皮、口 味、烹调方式、食材组合上都有明显的不同，打造出丰富多层次的体验。 这道Al Pastor有着浓厚的香料及香菜风味，红椒滋味鲜明，而饼皮玉米香气突出，口感 极佳，整体搭配平衡。 ▲Birria Taco $250 Birria是墨西哥传统料理－墨西哥炖肉，「Chale Tacos Taipei 墨西哥餐厅」既主打墨 西哥餐点，自然有信心将最地道美味的Birria Taco端上桌。 果然没让我失望，Birria Taco是我当天心中和牛舌塔可Lengua并驾齐驱的一道菜色，要 我一人吃掉一盘是绝对没问题。 以猪肉及牛肉混合慢炖，再撕成肉丝摆放在经起司油煎的Taco饼皮上，而炖肉肉汁也没放 过，装成小碗供沾取和饮用。 一口吃下肉味十足带有炭香，还有着洋葱的些微像呛辣感，饼皮经过香煎後极其脆口，浓 厚起司香气在口中迸发并与肉汤混合，是完完全全豪迈直球对决，爽度超高，对我来说是 Taco界的暴力美学。 ▲至尊薯条（牛排）379 如果是和三五好友一起来「Chale Tacos Taipei 墨西哥餐厅」，那这道拼盘我就很推荐 。 满满一盘的酥炸薯条，搭配腌渍烤牛肉，不仅分量惊人，口味也是变化性十足，一盘不知 不觉就会扫空。 涮嘴的功臣除了香脆薯条外，还有莎莎酱、酸奶、墨西哥辣椒、酪梨酱、起司五种配角， 每种都有不同的风味。 墨西哥辣椒呛辣带劲；酪梨酱温和顺口﹔酸奶轻盈微酸；起司奶香浓郁，而我最喜欢的， 莫过於店家自制的莎莎酱，番茄自然酸味中带着适口的辣度，新鲜清爽。 而牛肉非常见的牛排，而是先以多种香料与水果腌渍的牛肉块，再以火烤方式烹调，有浓 浓的美式气息。 除了薯条拼盘外，薄饼也是很适合聚会的分享美食。 薄饼里头有着满满的鸡肉与起司，再搭配洋葱及香菜等食材，即使不沾酱也很够味。 但我还是强烈建议加上自制酪梨酱跟莎莎酱，这莎莎酱要我花钱买我都愿意。 ▲Margarita $250 ▲高粱Margarita $250 Margarita是很经典的一款，以龙舌兰为基底配置的调酒，由於有加上柠檬汁，所以酸甜 解腻，不仅适合炎夏，搭配重口味且粗犷的墨西哥美食也很合拍。 若觉得Margarita酒感不够，「Chale Tacos Taipei 墨西哥餐厅」还特制了一款加入高粱 的Margarita．虽然我对於高粱完全退避三舍，但这款却意外的顺口且不辛辣，仅有尾韵 的苦甜和香气，价格相较於酒吧也亲民许多。 ▲墨西哥米浆 $120 虽同称为米浆，但墨西哥米浆与台式米浆有截然不同的口感与口味，喝起来像是肉桂口味 的炼乳牛奶，并带有淡淡的米香气，也像是西班牙米布丁的液态版本。 墨西哥米浆并没有固定的作法及原料，「Chale Tacos Taipei 墨西哥餐厅」是将米、肉 桂慢火烘烤後，和香料一同泡在水中，最後过滤并加上炼乳增加甜度，虽看似很甜腻，但 实际喝起来很顺口且清爽，味道足却不厚重，是很新鲜的体验，建议如果不喝酒的人，可 以品嚐看看。 【本篇为与Chale Tacos Taipei 墨西哥餐厅合作文章】 -- SHINYBAN's Life https://www.facebook.com/shinyban.blog/ https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ --

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