餐厅名称：横滨家系丸冈商店 犬山店 消费时间：2023年/10月 地址：爱知県犬山市内田东町1-1 电话：+81 0568-40-7758 营业时间：每日11:00~24:00 每人平均价位：1000日圆 推荐菜色：家系拉面 图文网志版：https://reurl.cc/XGzab7 这次到爱知县的犬山游玩，晚上这一带没什麽店家营业，连最近的超商都要走路2公里以上才能抵达，在Google地图 搜寻，发现在犬山游园站附近有一家营业到半夜12点的拉面店，从饭店走过去也只需8分 钟，而且还是台湾比较少见的横滨家系拉面，就决定今天在宵夜在这里解决了～ 晚上走过暗暗的住宅街道，远远就可以看到横滨家系 丸冈商店那红红的大招牌了，夜晚 在没什麽人烟地方，找到一家有卖热食的店，真的蛮感动的。走过来拉面店的途中，可以 看到一直有车进出他们家的停车场，生意真的非常好。 完成点餐後，店员就招待进去入座，这家拉面店的店面面积蛮大的，桌位数很多，可容纳 超过40人，我到访的时间是晚上10:30，店内也是半满的状态，在拍完照没多久店内就直 接坐满了人，可见生意非常好，毕竟这也是附近一带唯一晚上有在营业的拉面店。 这里的拉面可以自由调整面条的硬度，以及口味浓度与油量的多寡，我注意到日本人点餐 完後，店员都会过来桌边询问口味需要怎样调整。可能看我跟友人都不会日文的缘故，在 给店员点餐券後，店员就直接入内煮拉面，也没有询问要怎样调整的意思。 大概不到10分钟，我点的ラーメンMax(拉面Max)口味就上桌了，不愧是Max口味，上面的 配料有够多，光是海苔片就有5片了，还有三大片的叉烧、溏心蛋、菠菜，这份也只需要 1000日圆。 吃拉面前，就是要从喝汤开始，之前在福冈吃过家系拉面，有留下蛮好的印象，所以蛮期 待这碗里面。剥开浮在便面的鸡油时，就可以闻到酱油跟豚骨结合在一起形成家系拉面的 经典味道，一口喝下，真的感觉蛮不错的，可以喝到明显的豚骨厚味跟酱油甘甜味。 家系拉面的特色就是他们的面条都是粗粗短短的，不过这次他们家的面条似乎煮得太软了 ，後来看Google评论的时候，发现很多给的评价就是这家店很常会把面条煮得过软，即使 是点偏硬口味也是如此。 叉烧虽然给得很大片，不过是厚度是偏薄的，肥肉的比例不少，有很重的烟熏香气，导致 吃到後面，感觉很像是在吃火腿而不是拉面的叉烧。 吸饱汤汁的菠菜，吃拉面吃到一半有青菜来缓解味道是很舒服的，尤其是家系拉面的口味 通常都是偏重的。 因为他们家的套餐组合很便宜，加300日圆就可以多个炒饭，於是就加价升级，不过这盘 炒饭的表现不是很好，炒得非常地湿，鸡蛋的口感也很沙。枉费他们家厨房一直传来炒饭 过程中传来锅铲与锅子的敲击声。 整体来说，横滨家系丸冈商店 犬山店的味道个人觉得是普普，味道个人觉得算是合格的 ，属於没什麽记忆点的拉面，不过待在一座选择不多的小镇，想吃拉面，这里也就是唯一 的选择了。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 27.52.163.29 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1720413918.A.A6E.html