餐厅名称：台南。中西》主厨帽印度餐厅 消费时间：2024年/7月 地址：台南市中西区海安路二段118号 电话：(06)221-0800 营业时间：11:00-14:30/17:00-21:30 每人平均价位：约400元 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：脆球、咖哩 图文网志版：https://bo2popo.com/202407-ta01/ 主厨帽印度餐厅-简略 台南海安路跟中正路交叉口一带，近国华商圈。 外观跟内装都有浓浓的印度风味，老板也是印度人。 餐点份量足，使用大量香料，整体很有特色又好吃。 建议需事先订位。 ---------------------------- 主厨帽印度餐厅-位置、环境 海安路上餐厅林立，要在这杀出重围没有三两三，无法上梁山。 这家主厨帽就位於海安路上，光是外观就带有异国风情。 餐厅没有特约，但海安路有地下停车场，平常日停车还算方便，但假日就比较麻烦些。 一、二楼都是用餐区，店内约可容纳40位顾客， 建议先订位，我们造访当天虽说是平常日中午，但也几乎快客满了。 店内的装潢也颇费心思，摆饰、墙壁、灯饰都非常讲究，尽量忠於印度原味。 从细微处就能看出店家的用心。 老板是印度人，中文不算太流利，有时会夹带点简单英文介绍。 用餐每人低消300，餐点价位约略2、300元不等， 大部份都是咖哩类，以单点为主，饭要另外点。 不过中午时段有推出套餐，一次可吃到三种口味咖哩，算是蛮经济实惠。 除了套餐外，大部分餐点辣度都是可以自选。 主厨帽印度餐厅-餐点 脆球 250元 如果看过印度菜影片，应该对这个脆球不陌生，是印度常见的路边小吃。 原本菜单上没看到这个，是看到有别桌的顾客点才跟着点的。 老板娘?点餐的时候会先介绍吃法， 怕老板端上桌的时候我们会听不懂他的介绍(事实证明老板娘是对的)。 一份脆球总共六杯，基本上两杯为一组， 脆球内有类似马铃薯泥加豆类的混合物， 分别倒入半杯绿酱跟红酱後，用搅拌棒拌匀，最後一口吃下， 酸酸的酱汁跟酥脆的饼皮交织成独特的口感，好吃又特别。 印式黄金饺 100元(2个) 一份两颗，外皮炸的金黄酥脆，内馅则是咖哩口味的马铃薯内馅。 虽是油炸类，但吃起来并不会太油腻。 沾酱也很特别，辣酱、酸甜沾酱，以及不知名不会辣的酱， 每种沾酱吃起来都别有一番滋味。 香料塔都鸡肉 320元 虽说外表红通通，不过吃起来是不辣的，但香料味极重， 鸡肉肉质软嫩不乾柴，吃起来很够味。 本身不具辣度，可以跟店家要辣椒酱，辣度十足。 主厨特制个人套餐 380元(仅平日一到五中午时段供应) 如果平日中午来用餐的话，可以点上一份主厨特制套餐， 里头就包含了沙拉、脆薄片、奶油烤饼、姜黄饭跟甜点， 汤品跟饮料六择一，大概是因为分装的关系，份量看似不多， 但其实吃完很撑，很经济又实惠。 印式脆薄片口感非常酥脆，吃起来本身就带点咸味，还有香料气息。 不过这比较适合直接吃，搭配咖哩会有点过咸。 套餐会附三种口味的咖哩，不过看老板心情，每次端出的咖哩口味可能都不尽相同。 当天三款味道都非常不一样， 最左侧貌似蔬菜咖哩，里头只有蔬菜没有肉，口味比较清爽。 中间很多豆子颗粒的，应该是鹦嘴豆咖哩，味道也最重，非常大人系的口味。 右侧很明显是鸡肉系列咖哩，除了有去骨鸡肉，酱汁还带点洋葱甜。 套餐搭配的是姜黄饭，有姜黄味道，但并不会太浓。 奶油薄片 (套餐内) 烤饼也是来到印度料理不可或缺的主食， 口味众多，光是这家店就有七种口味可选，不过点套餐固定都是提供奶油烤饼。 表面带点焦香气息外，口感Q弹，有淡淡的奶油香气，跟咖哩酱很合搭。 蕃茄汤 (套餐内) 套餐汤跟饮料只能择一，但因为我们有两份套餐，都各能点一样来嚐试看看。 印式汤品有扁豆汤、蕃茄汤、南瓜汤三种选择， 我们选的是蕃茄汤，将蕃茄鲜艳的红，完完整整体现出来。 蕃茄的酸甜加上香料调和，喝起来竟意外顺口。 印度马沙拉茶 (套餐内) 所谓的马沙拉茶，原来就是奶茶，喝起来有姜黄的味道，非常特别。 甜点-米布丁 (套餐内) 甜点也是店家随意搭配，不过本来我就打算点个米布丁， 口感绵密，与其说布丁，其实口感更类似八宝粥，还吃的到米的颗粒。 味道甜甜中带了优格的酸味，也是很特别的一道。 -- 我吃.我玩.我记录..凡走过必留下痕迹 猪小咏的食旅随行~~ https://bo2popo.com/ --

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