造访日期：2024/05 由於这次是三间店综合一起发表的形式就不用平常的排版了。 --- 除了图片以外没有差别的网页版： https://vocus.cc/article/668506befd89780001777034 内文极长废话极多，可以只看懒人包就好。 京都行前的餐厅列表整理请看这： https://vocus.cc/article/65e6d256fd89780001496c3f --- 〈蚂蚁人的京都纪行 #4 吃茶店、甘味处、甜点、面包六选（上）〉 。前言 觉得每间都要一篇的话很有可能写到我手断掉（虽然最後字数还是太多），就把这几个会 有点接近但其实应该要分开看待的店凑在一起分成两篇发。 本来是吃茶店和甘味处五选，後来字数太多就把一间面包也强行加进来分上下篇。 参战的店家列表如下： ヤオイソ 四条大宫店（水果三明治） 吃茶苇岛（咖啡厅、起司蛋糕） 松之助 京都本店（咖啡厅、蛋糕、松饼） まっしゅ京都（面包、甜点） ぎおん徳屋（甘味处、和菓子、刨冰） かしや （咖啡厅、甜点） 由於是第一次把这些分类有些混乱只看得出来基本上都是甜点的放在同篇文章，呈现方式 会过往几篇稍微不同。 --------- 。上篇懒人包 ヤオイソ 四条大宫店（水果三明治） →不用特别去，可以在高岛屋B1买买，但真的有点没必要。 吃茶苇岛（咖啡厅、起司蛋糕） →气氛赞赞，歇脚很赞，特别前往也很值得，咖啡相当优秀。 松之助 京都本店（咖啡厅、蛋糕、松饼） →老牌松饼，还是很好吃，值得稍微排队等待的名店。 -------- 。正文 ヤオイソ 四条大宫店 京都｜大宫站｜ヤオイソ｜水果三明治 食べログ：3.60 价位：￥1,000～￥1,999 定休：不定休，但其他分店应该有几乎整年营业的 观光推荐：低 语言需求：低，指清楚说要哪个应该就没问题，高岛屋甚至是拿去结帐。 预约方式：不行 算是一直以来都吃不太懂……准确来说是不知道为什麽值得这分数的店家，现在的虚高分 数姑且不论，即使是2016那时候分数评价也一直很高。 虽然单纯依靠原材料对决的食物日本会有很大的优势，不过对我来说水果类的甜点或料理 可能会比较例外，除了几样在纬度高的地点较为适合的水果，台湾的水果实在是太过优秀 ，某方面这也是我一直不解各路巴菲名店这麽喜欢追捧日本水果的原因。 进口的水果当然有其优势，不过既然台湾盛产水果，是否该更多使用在地食材呢？水果这 种东西本身就相当产季相当之旬阿。 说回ヤオイソ，水果的选用依然优秀，但奶油与面包体那种随意夹夹的感觉实在太过强烈 ，这个品项一直都有不少的上升空间，不过这麽多年依旧是这个味道应该也算是表明自己 就打算维持现状主营水果生意吧。 不推荐。 https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260203/26002044/ ----------- ．吃茶苇岛 京都｜京都市役所前站｜吃茶苇岛｜咖啡、蛋糕 食べログ：3.80 价位：￥1,000～￥1,999 定休：星期一 营业时间：平日12:00 - 21:00／五六日11:00 - 21:00 观光推荐：高，地点太好了。 语言需求：应该算低？不确定有没有英文菜单不过东西都很好理解。 预约方式：不行 推推推推推，很棒。 不过有时候真的不能理解现在食べログ的评分，是间歇脚很优秀，特地前往也很棒的咖啡 店；只是3.8这分数真的太浮夸了，这是神级甜点店都不见得能拿到的评价，咖啡和空间 感确实非常不错，可是3.8几乎是要做到最好才有资格。 当然也可能这几年分数就这麽乱，食べログ的评分加减看看吧，隔天去的ぎおん德屋不差 但也根本没资格3.84。 京都市役所附近有非常多极度有品味的咖啡厅，我的最爱カヌレ和知名度极高的六曜社还 有一堆老店都在这附近，喜欢咖啡的人真的不能错过这一带。 对於吃茶苇岛，除了台湾人一看就会莫名亲切的汉字组成以外，我认为最关键的字词是「 落ち着いた空间」。 这是食べログ对於店家空间描述中常驻的选项，意思是能让人安心放松，沉静的场所，这 间店几乎就是这词汇的完美体现，即使是拘谨严肃如京都也少有这种能够彻底放松恢复HP 的地方。 下午五点左右前往的时候还很烦恼会不会没有位子，没想到竟然是当天第一组晚上时段的 客人，实在很好奇那些观光客都跑去哪里，星巴克吗？ --- 店家有特别说他们的甜点都是为了咖啡而制造的，这可能是甜点风味取舍主因。 。咖啡欧蕾 我喝咖啡但通常会选择比较幼稚的口味避战所以严格讲起来对咖啡的知识有一大片空白， 不过纯以咖啡牛奶狂魔来看这杯的平衡几乎完美，柔顺温驯的香气与味道很棒。 。原味起司蛋糕 好吃但是味道偏重，颇具侵略性，搭咖啡很合适；吃起来会有种中毒感明明觉得味道很重 但还是一口接一口。 。坚果＆水果果乾起司蛋糕 这个甜度调整得跟一般认知的起司蛋糕颇为接近，中规中矩。 。生焦糖牛奶糖 超级好吃，顾虑到之後还要吃吃吃所以没有加点生巧克力有点可惜。 - 这应该是一间不会有人讨厌的咖啡厅。 刚好的空间感，刚好的甜点，刚好的咖啡，刚好的拘谨，这种纯粹会让人留下非常深刻的 印象。 推推。 https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26015997/ -------- ．松之助 京都本店 京都｜乌丸御池站｜松之助 京都本店｜松饼、蛋糕 食べログ：3.68 价位：￥1,000～￥1,999 定休：星期二 营业时间：08:00 - 18:00 观光推荐：高 语言需求：低，虽然现在没有整本的菜单了但看着点就行。 预约方式：不行 喜欢松饼的请不用犹豫，如果有时间的话松之助绝对是很值得等候的店家。 在正文开始前稍微聊个有趣的数字：过去我记录了十五间松饼店，而2024的现在倒了七间 ，剩下八间存活；倒掉的店有几间以日本的饮食标准检视的话确实也不太意外，但其中还 是有很多既有名气松饼也很有水准的店结束营业。 松之助以前在今出川站的分店Cafe Rhinebeck也在其中。 当然，从2016跨越到2024，疫情的影响绝对是最显着的，松饼这种莫名具备社交属性且强 调现做现吃的类型吃亏也是必然；再者当年舒芙蕾松饼问世之後也的确有很多只是跟风的 店家，在风潮过去之後倒闭似乎也不意外。 但另一方面，松饼店的分数整体呈现衰退之势也是相当显着的，当年的高分店依旧，却几 乎没有多少间後起之秀在这个品巷内发起挑战。 对我来说这是一件颇为不可思议的事情。 ——毕竟松饼「日本国民甜点」这个印象对36岁的我来说太过深刻了，每个人家里不一定 会有烤箱，但如果要煎个松饼一定没有问题。 甚至以这几年社群网路的发展来看，松饼也应该是非常上相的品项才对。 然而市场却并非如此，现在日本流行的是能够拿在手上的、韩风明显的甜点；虽然文化这 种事本就是此消彼长，但对一个松饼狂热爱好者来说还是有点难过。 另外一个可能就是越来越注重健康的现代松饼无论是本体还是奶油蜂蜜这些搭配起来都太 惊人了？ 废话结束，说回松之助吧。 这次是星期天的下午前往（松饼只供应到四点），微雨，到场的时候前面大概三组客人左 右，等待时间十五分钟。 对我来说这算是个很ok的等待时间，本来甚至有吃不到的心理准备，顺顺就进去有点意外 。 --- 由於创办人的留美经验，松之助的料理风格会偏向美式一些。 。Ricotta Pancake 想说前面英文後面日文中文有点微妙，使用里科塔起司这个标准翻译也怪怪的就变这样了 。 一如既往的好吃，对我来说松之助的松饼一直都相当「标准」，无论是用料或是质地都处 理得恰到好处，挑选喜欢的口味即可。但如果想吃抹茶松饼的话建议考虑一下乌丸附近的 うめぞの カフェ。 。苹果派 作为松之助招牌之一这次体验倒是有点心情微妙，虽然和松饼一样味道没什麽变一样挺好 的，不过呈现上总觉得稍微有点敷衍，苹果派的状况可以更好才对。 。司康 长大之後我自己移情别恋了，一方面细致度不够一方面又知道美国那边可能就比较偏这种 风格……总之应该是可以跳过的品项。 --- 可能松饼确实是个数十年来几乎都如一日的品项吧，比较开创性的改革大概也只有十年前 的舒芙蕾松松软软系，在那之後就维持原样。 但是不是所有食物都需要创新，都需要紧跟时代潮流呢？我觉得绝非如此。 我相信日本原材料发达的特性和松饼这品项始终是相合的，Pancake Never Die QQ。 https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260202/26000068/ -------- 。後话 松饼那边实在是说太多了，但我觉得如果跟我一样是松饼爱好者的话应该可以理解这种时 空交错之後产生的混乱感，熟悉的店家几乎有一半成为历史，剩下的也仅仅是维持住而不 是继续钻研拓荒…… 希望这些店都能够继续好好经营，唉QQ。 --

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