餐厅名称：三鲶渔寿司 消费时间：2024年/5月 地址：台湾基隆市仁爱区爱三路34号 电话：+886 958 802 606 营业时间：11:30 - 22:30 (周一公休) 每人平均价位：320 TWD 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：琵琶鲷/海鲡生鱼片 官网：https://www.facebook.com/100092229330624 图多Blog好读版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/05/sannianyu-sushi.html 2024年5月17日傍晚 和朋友们约好在台湾基隆吃晚餐 我们这天来到仁爱区的三鲶渔寿司 三鲶渔寿司的地址 是基隆市仁爱区爱三路34号 最近车站是台铁三坑车站 这里除了板前的座位外 室内也有座位可坐 我们这天约莫是17:30前来 虽然店内的座位蛮有限的 不过还是避开尖峰顺利入座 我这天点的餐点 就是这个综合生鱼片啦！ 一份价钱是320 TWD 点完餐後大概过了15分钟 我的综合生鱼片就上桌了 https://imgur.com/jJNgUqv.jpg 综合生鱼片会根据近期的渔况 来决定选用的鱼 这天综合生鱼片用的鱼 左上角是琵琶鲷 右上角则是海鲡 左下角是旗鱼 而右下角则是鲣鱼 如果再多加100 TWD的话 就会有鲑鱼生鱼片 不过都来到海港一趟了 我更倾向吃台湾本地的鱼种 而不是常见的鲑鱼 而生鱼片下面除了萝卜丝 还有附上洋葱丝 而山葵的部份则比较讲究 比起一般的生鱼片店 味道吃起来自然也好很多 这天首先试吃这个鲣鱼 虽然本来应该先从味道较清淡的鱼开始 但是"四月烟，免油煎"的诱惑太大 一直很想试试看 鲣鱼的味道明显较为浓烈 油脂的风味有出来 鲜度来说很不错 但如果有像日本高知那样的半敲烧 我觉得应该还可以更好吃 再来就是吃吃萝卜丝漱漱口 来尝试这个琵琶鲷鱼了！ https://imgur.com/JrGN2ha.jpg 琵琶鲷又称黑猪哥 虽然鱼价钱本身不贵 但处理起来相当费工 所以在台湾的生鱼片中很少见 这里的琵琶鲷 处理的真的是相当到位！ 风味清新淡雅带点甜 中间的肉质软嫩可口 边缘则略有紧实的弹性 接着再漱漱口 来试试这里的海鲡生鱼片 海鲡的口感 则是弹性中带有紧实的脆度 味道也是十分鲜甜 最後一个试试的 则是这个旗鱼啦 这个旗鱼鲜度和弹性不错 但我觉得油脂再多些的话 就会更加美味！ https://imgur.com/D6vNHiM.jpg 而这天同行的朋友 还有加点了黑鲔鱼生鱼片 一份价钱是480 TWD 总计有7片左右 和朋友Share了一片黑鲔鱼生鱼片 色泽呈现有光泽的暗红色 吃起来新鲜之外口感也软嫩 但我想部位比较像是赤身 吃起来油脂丰富度就少了一些 以我个人这次吃下来 我自己是最推荐这个琵琶鲷！ 虽然不算是名贵的鱼 但处理的好真的可以媲美石雕！ 此外这里的海鲡表现也蛮出色的 Q弹带点脆度也相当好吃 还有这里的山葵也很用心 其他鱼我觉得鲜度够 但油花的部份略嫌不足 毕竟这次没有特别选特定部位 以价位来看算是还可以 顺带一提 这里只能使用现金付款 不收行动支付或信用卡 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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