餐厅名称：桥山.寿喜烧by二本松 消费时间：2024年/3月 地址：106台北市大安区瑞安街120巷3弄1号 电话：(02)2708-6835 营业时间：12:00-14:30、17:30-22:30 每人平均价位：2000 有无包厢：有 图文版本：https://suni.tw/johnson_erbensong/ 台北大安区二月新开幕日式餐厅「桥山寿喜烧」，由日本人形町百年老店 米其林一星主厨指导监制，让你同时品嚐关西风味、关东风味的寿喜烧， 菜单以高级日本A5宫崎和牛套餐为主，食材主打天然健康、无添加、无加工， 还有超贴心的桌边服务，非常适合和朋友聚餐约会， 餐厅座位不多，每一区可用木拉门或是竹帘做成轻隔间，用餐非常有隐私感。 隐藏版开胃小菜「柚香大根」，而且还可以续唷！ 选择的两种套餐： 日本A5和牛肋眼 4180元 日本A5和牛芯芯 1880元 <<前菜>> 摆盘宛如一道道艺术品，总共有4种可以选择 个人最喜欢「松露山药海胆佐小豆岛酱油」，利用山药本身滑溜的口感和海胆充份混合， 带出海胆的鲜甜，再佐上法式松露的香气，尾韵还有小豆岛酱油清新柠檬的香气， 拥有多层次的口感与风味；「和风蟹肉鲑鱼卵豆腐」使用自制蛋豆腐当基底， 放上蟹肉棒和鲑鱼卵，再淋上和风酱，就有我爱的日式风味。 <<汤品>> 味噌汤加入丸子，暖心的味噌汤咸度刚好，丸子口感松带点弹， 吃起来没有负担感，里面还加入豆皮。 <<肉品>> 桥山寿喜烧选用日本宫崎A5和牛，不用飞到九州也能品嚐高级肉质， 和牛芯芯是和牛腿部最软嫩的部位，油花纹路超级美， 这一道也是菜单中油脂最少的一份；和牛肋眼不用说，粉嫩的油花加上雪白的油花， 就是超级梦幻软嫩口感，在铁板抹上牛油，加入一点三温糖，关西式煎糖特色的寿喜烧， 再放入那超美油花的A5和牛，比脸大的奢侈份量，不需要自己动手，还有贴心桌边服务， 一两秒的瞬间那油香与锅气扑鼻而来，淋上特制的寿喜烧酱後， 再夹起放入蛋液中，让蛋液完美包覆肉汁~~~ <<菜盘>> 鹅白菜、丝瓜、大黄瓜、日本大葱、栉瓜、黑木耳、杏鲍菇、金针菇、香菇、蕃茄、 红萝卜、南瓜、洋葱圈、豆腐、豆皮、日本鳕宝、蒟蒻条。 <<美味蛋饭>> 大家都喜欢在吃完火锅後，倒入米饭煮成超营养的黄金粥。 来到桥山寿喜烧同样有异曲同工的料理，打入一颗蛋到锅中， 吸附蔬菜精华，再洒上日本渍菜、葱花、芝麻，大约30秒内就能起锅美味蛋饭。 <<饮品>> 抹茶是使用日式抹茶，喝起来非常浓郁，带一点甜味。 <<甜点>> 我们选择万丹红豆锅饼、日式手工铜锣烧、手切菊花， 大人小朋友都爱的日式手工铜锣烧，包入抹茶酱和红豆，再佐上鲜奶油。 --

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