餐厅名称：源庆鲜蚵 消费时间：2024年/2月 地址：台湾新北市板桥区南雅东路29巷2弄1号 电话：+8862 2960 8688 营业时间：05:00 - 13:50；16:40 - 23:50 (周一公休) 每人平均价位：170 TWD 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：蚵仔乾面加土鸡蛋/蚵仔汤 官网：https://www.facebook.com/bqnonameoyster 图多Blog好读版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/02/yuanqing-oyster.html 2024年2月17日这天 早上和朋友约好 在台湾新北板桥吃早午餐 於是便来到源庆蚬蚵这里 源庆鲜蚵的地址 是新北市板桥区南雅东路29巷2弄1号 其位於板桥湳雅夜市的巷子中 最近车站是捷运府中站 约需走个10分钟左右 源庆鲜蚵的生意非常火热 我们这天约莫是11点前来 店内客人坐的满满的 所幸这里的翻桌率很高 不用等太久就有座位空出 这里的餐点以蚵仔为主 也有其他海鲜如小卷等 我这天点的是蚵仔乾面，90 TWD 并且还加点了土鸡蛋，20 TWD 另外还搭配一碗三饺汤，60 TWD 源庆鲜蚵这里点餐时 就需要先付款了 只能使用现金付款 不收信用卡或行动支付 这里餐点送上的速度很快 点完餐後大概1~2分钟 我的三饺汤就先打头阵送上了！ 这个三饺汤的汤头 基本上是以蚵仔为基底 很品嚐的出蚵仔的鲜味 搭配姜丝和九层塔去腥提香 喝起来是相当顺口的美味 而里面的三饺汤 指的是鱼册/鱼饺/葱肉卷 配着鲜味十足的汤头 使其滋味更加丰富！ https://imgur.com/Dycng36.jpg 很快我的蚵仔乾面 就紧接着三饺汤上桌了！ 这蚵仔乾面上面满满的蚵仔 还搭配我加点的土鸡蛋 两者一起在油面上 看上去让人忍不住垂涎三尺了 https://imgur.com/r115zsl.jpg 这里的每一颗蚵仔 看上去都相当的肥美饱满 吃起来更是鲜味十足！ https://imgur.com/4l8RIZW.jpg 而店内的辣椒酱 据说是其特制的招牌 我就直接加进去了 面体的部份用的是油面 不过店家还蛮用心的 可以选择客制化面Q或面软的口感 那我肯定是要吃面Q的口感啦！ 这个油面的口感不会过软 吃起来算是相当不错 其偏乾的辣椒酱 搭配带点蚵仔汤汁的乾面 不仅香辣更丰富了其鲜度 最後再配上土鸡蛋 戳破其半熟的蛋黄 液态而黄澄澄的蛋黄 不仅增加黏稠度 更丰富了整体的香味 真的是画龙点睛的一笔！ 而这天同行的朋友 点的则是蚵仔汤面 也是以蚵仔为基底的汤头 不过和我的三饺汤略有不同 其内不加姜丝反而搭配的是油葱 有着明显不同的香气 源庆鲜蚵的蚵仔 真的是相当鲜美又饱满 搭配可以客制化口感的油面 以及香辣够味的辣椒 再加点颗半熟土鸡蛋更是完美 此外还有以蚵仔为基底的汤头 喝起来十分鲜美 是相当值得尝试的美味！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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