餐厅名称：Shinka Ramen & Sake Bar 消费时间：2024年/2月 93 Bowery, New York, NY 10002 人均: 26镁,含税小费 +12123438111 5:30pm~11pm http://shinkaramen.com/ 图文网志: https://ddd.psee.io/5lftf4 这间是我臭纽约拉面後朋友要我来试试的… XDDD 听说是2019年第一名纽约拉面 其实位在饭店的一楼，而且是个酒吧，说真的我也是到了才知道他是酒店餐厅 5:30pm 开始才供餐，太早到了，等了一下才上菜。说真的很好奇他面在那煮???? 没看到厨房 点了经典的拉面Beef Bone Marrow Gyukotsu，有牛大骨，还有很肉的叉烧，我觉得是控肉了，然後加了很多的生蒜片 说真的这个蒜片觉得有一点失败，如果可以用蒜末，或是烤一下，觉得可以跟汤更融合，很可惜 叉烧不错吃，软嫩适中又有味。大骨的骨髓上有盐，刮下来也好吃~ 再来最重要的是汤了，这碗是豚骨汤…orz 说真的就70分，及格再多一点，不难喝，但是觉得又缺了什麽味道，不够浓郁，清了一点。蒜味也没有进去，很可惜。 不过以纽约来说他比一岚再输一点 == 照片 == 牛骨面 是不错，但汤不够浓郁，左边蒜片，後面牛骨髓 柱子上写的 -- Line美食社群: https://pse.is/3brmlr youtube: https://superd.org/yt Podcasts: https://superd.org/podcasts instagram: @superdhuang --

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