餐厅名称：体育馆海鲜碳烤 消费时间：2023/2 地址：嘉义市东区垂杨路34号 电话：05-278-0851 营业时间：17:00-01:00 每人平均价位：600 可否刷卡：不确定 有无包厢：有 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/573386328 ] 说到嘉义火鸡肉饭，总是有争论不完的最好吃，应该说，每个店家都有其特殊风味，各有 其拥护者。 这趟是我第二次来到嘉义，第一次造访时嚐了「郭家鸡肉饭」，而这次则是到网路人气餐 厅「体育馆海鲜热炒」点招牌油鸡饭搭配其余热炒料理，不想一餐仅局限在鸡肉饭里。 -- 顾名思义，「体育馆海鲜热炒」邻近「嘉义市立体育馆」，步行大概五分钟即可抵达。 除了骑楼上的众多桌椅外，从来没有减少过的排队人潮也是辨识「体育馆海鲜热炒」位置 的醒目特徵。 早已听闻「体育馆海鲜热炒」的热门程度，前往嘉义前就不断地打电话到店家订位，但或 许是生意太好，打了几天才终於接通，得到的也是订位已满的消息。 店员建议我们在开店前半小时到现场候补，殊不知当天还是等了一个多小时才顺利入座， 其超人气可见一斑。 顺利等到位置後，点餐又要再排队一次，对於我这种不排队的人来说真是够折腾的，也让 我的期待值攀升到最高。 除了菜单上的热炒外，也可以针对现场的渔获点餐，店员会根据喜好跟人数推荐菜色跟份 量。 这次被安排在二楼的包厢空间，乡村风格跟一楼大相径庭，也和热炒不是很搭嘎。 -- ▲洋葱鳕鱼肝 $190 表现中规中矩的一道凉拌菜。 ▲金沙中卷 $380 光看盘底，就知道这道这盘有多油，油到现在看到金沙中卷还会有阴影，代表师傅在火侯 上拿捏得不够精准，就不用我多说吃起来的口感是怎样了。 ▲盐酥鸡软骨 $190 鸡软骨本身带有点肉，但裹粉偏厚，几乎一半的口感都是面衣，有点失去了吃软骨的意义 。 ▲胡椒鱼 $330（时价） 这道胡椒鱼的作法和我想像有落差，原本以为是在鲜鱼上洒胡椒烤制，没想到竟是在以大 量胡椒包裹鲜鱼後焖烤，一将锡箔纸撕开，极度浓郁的胡椒味扑鼻而来，在嗅觉上颇为震 撼。 价格部分是采时价，以这大小来说我们五人分食差不多，只是在口味上，胡椒的呛辣与咸 度已完全覆盖鱼本身的味道，只嚐得出肉质，我个人比较偏好花莲嚐到更为单纯的烤鱼。 ▲三杯田鸡 $280 肉质还不错，细嫩且有入味。 ▲铁板豆腐 $180 同样是重油重咸款，黑胡椒几近掩盖所有味道。 ▲龙珠 $250 这道该重口味的反而没味道，仅有裹粉跟龙珠的口感。 ▲水莲 $160 ▲葱爆菲力牛 $300 菲力牛口感不错，挺软嫩的，一旁栉瓜搭配我很喜欢，只是一如既往地黑胡椒口味偏重。 ▲高丽菜 $150 不晓得为什麽这道被称作隐藏版高丽菜，以鸡油跟酱油大火快炒，的确多了锅气与碳香， 但并不觉得有美味到令人惊艳的程度。 ▲招牌油鸡饭（中） $300 我们一行人就是冲着他来的，不点上一份说不过去，更何况他还是「体育馆海鲜碳烤」的 招牌，几乎每一桌都能瞧见他的踪影。必须老实说，这道是我当天印象深刻且唯一喜欢的 餐点。 中份的油鸡饭份量不少，我们一行五人分下来，搭配其他菜色其实挺刚好。 白饭上先是铺上一了层鸡腿肉片，再淋上酱油为基底的咸甜酱汁、鸡油以及青葱及油葱， 看起来较一般的鸡肉饭升级许多，享用前要先拌匀。 鸡腿肉多汁且嫩，与咸甜酱汁搭配得宜，加上青葱、油葱酥、鸡油的香气堆叠，吃起来十 分过瘾，只是多吃会有点腻口。 最後总结，如果和我一样平常口味比较清淡的，「体育馆海鲜热炒」的重油重咸重口味并 不是那麽讨人欢心。 -- SHINYBAN's Life https://shinyban.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/shinyban.blog/ https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ --

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