餐厅名称：Doumi 豆迷职人手冲豆花 消费时间：2023年/10月 地址：桃园市平镇区南东路427号 电话：03-4288793 营业时间：五 18:30-21:00, 六日 14:30–21:00, 建议脸书先确认 图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/10/doumi.html 在曾记豆花食记里接获「豆迷」情报，只是除了距离遥远 外，周休四日且下午以後才开张也让人十分困扰。这天利用到 南势一带的机会，总算得访。 店家有糖水豆花和无糖水的特制豆花，甚至还有咸豆花。 挣扎许久後，决定先放弃较常见的糖水豆花。 这里主打手冲豆花，点餐後老板就会开始制作豆花，不像 一般店家是直接从铁桶或木桶里舀出现成豆花来，所以会有些 候餐时间。 黑糖粉豆迷特制豆花 50元 https://i.imgur.com/QqQb2Hu.jpg 店家的豆花比一般豆花柔细许多，并非传统豆花的紮实口 感，然而能嚐到豆香，不像那种盒装豆花只有软嫩而无豆味。 黑糖粉搭配豆花入口後糖香渐释。配料会另外放置，有汤 圆、花生和红豆。配料感觉未煮甜，汤圆Ｑ；花生微带硬度， 个人偏好再软绵些；红豆有颗粒感但不过硬。 阿娘味菜脯咸豆花 60元 https://i.imgur.com/2k1UWOX.jpg 咸豆花是豆花搭配咸脆香的菜脯和肉末，有创意也不突兀 。某个层面来说可想成麻婆豆腐这类的咸料理，只是将豆腐换 成软嫩的豆花。 整体而言，这里的豆花吃来可口舒服，只是营业时间太短 又不定休，造访前记得查看脸书以免扑空。 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.231.208.209 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1698327944.A.8A2.html ※ 编辑: larle (36.231.208.209 台湾), 10/26/2023 21:46:10