餐厅名称：辣妹子牛肉面 消费时间：2023年/9月 地址：桃园市中坜区环中东路17号 电话：03-4612922 营业时间：11:00-14:00, 16:30-20:30 图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/10/blog-post.html 因「辣嘛」川菜馆食记推文得知这家「辣妹子」，店名虽 为牛肉面，却有湖南特色菜可品嚐。 店家菜单有分基本面饭小菜类、热炒类和须预订的湖南特 色菜。据老板娘说法，东安子鸡、剁椒鱼头和毛式红烧肉是要 先预订的，其它菜色现场临时点还行。 原味牛肉面 150元 炸酱面 70元 https://i.imgur.com/zZ6rsvy.jpg 牛肉面是用一般白中宽面，咬劲普通，汤头偏温和。腱子 肉给了不少且大块，然而口感稍硬韧且未入味，其它配料有小 白菜。调味台上有辣椒和油泼辣子，前者辣中带点油香，後者 提香为主，个人偏好後者。 炸酱面面条咬劲比牛肉面好一点点（真的只有一点点）。 炸酱主咸，香气一般，其它配料为小黄瓜丝和红萝卜丝。 孜然猪肚 60元 毛毛鱼 60元 孜然猪肚个人很爱。猪肚软弹无臊，滋味咸香辣均具。 毛毛鱼上桌才发现是调味小鱼乾，乾香微带咸辣，味道还 行，个人喜欢再来点油香。好奇「毛毛鱼」是什麽，查询才知 道湖南人会把一种淡水的小鱼制成辣味的食品，不过看照片鱼 种感觉和常见的小鱼乾似乎不同。 干锅牛腩 450元 醋溜土豆丝 180元 https://i.imgur.com/Wq8Vigp.jpg 干锅牛腩的牛腩走带嚼劲路线，整体咸香辣不强烈，不知 是牛腩不适合做干锅料理，还是店家真的较轻手。 醋溜土豆丝卖相红通通。土豆丝脆口，炒得不会太油，酸 辣吃来没有表面色泽那麽强烈。 卤肉饭 35元 卤蛋 15元 烫青菜 40元 二访决定点碗饭试试。卤肉饭的白饭一般，肉燥油咸香均 缺，肉瘦多且零碎偏硬。有附一块油豆腐，还算软嫩有入味。 卤蛋蛋香及入味程度尚可。 烫青菜为小白菜，份量很足，可惜小白菜略老，有些菜梗 又带点生味。淋肉燥调味，只是肉燥本身味淡，没什麽效果。 水煮鱼 420元 牙签牛肉 400元 https://i.imgur.com/cHzkBik.jpg 水煮鱼不清楚鱼种（鲈鱼？），肉质细嫩无土味。调味重 辣，咸香麻一般。 https://i.imgur.com/ofFHO3D.jpg 牙签牛肉个人挺爱，就是每口都要取牙签麻烦了点。牛肉 软嫩，调味类似孜然猪肚的咸香微辣。 以个人喜好而言，建议点碗白饭搭配特色料理比较适合。 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.231.225.70 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1696144848.A.9CE.html ※ 编辑: larle (36.231.225.70 台湾), 10/01/2023 15:21:22