餐厅名称：满煎糕 消费时间：2023年/3月 地址：金门县金城镇中兴路79号 电话：082-373-653 营业时间：每日14:30～18:00 每人平均价位：30-70元 推荐菜色：花生口味 图文网志版： https://sixteen-chateau.blogspot.com/2023/09/blog-post_11.html 在金城镇漫步游走的时候的，突然在路上看到一个摊位上写着「满煎糕」，也就是台湾本 岛人称之「麦仔煎」、「面煎饼」、「石头烧」等，拥有各式名称的古早味小吃。 这来自福建沿海的经典小吃，虽然在香港、台湾已经非常少见，但是在东南亚的马来西亚 、新加坡、印尼一带可说是国民小吃的程度，几乎到处都可以看到。每次下午想吃甜点， 或者逛夜市的时候，都会买上一带，而且还有分薄版、脆版、加了椰奶的软版。 不过在台湾要找到这道小吃不太容易，即使在福建沿海的金门也是，没听到观光局或业者 有宣传这道小吃，我也是走在路上看到档口上的「满煎糕」的三个大字，才知道金门也有 这道小吃，由於它在下午2:30分才开卖，於是下午再过来吧 准时在下午2:30抵达，小小的档口就已经开始排起队了，虽然现场只有3个人在排队，但 每个人都是买大份的，而且都买不少，现场只有老板娘一个在煎，感觉现场等也要等一段 时间。 看这大大的煎锅，就可知道这里的满煎糕是类似马来西亚厚版曼煎糕，老板快速地将面糊 淋在烧烫的煎锅上，然後盖上锅盖，慢慢烘煎，待上层的面糊半熟之後，再洒上花生和砂 糖，再焖一下就好了。 这家满煎糕有卖花生、红豆和萝卜三种口味，份量有分大小，大的就是一整个煎锅，小的 则是半份，满煎糕做好後，老板把面饼对折再切块。 这就是我的小份满煎糕，小份的只需30元，就有4大块，还蛮值得的，而且刚煎好还非常 热呼呼又软软的，这时候的口感最好了，凉掉吃起来的美味度会减半。 这里的满煎糕其实味道吃起来跟马来西亚的没有太大的差别，只是这里的面皮会较薄，而 且没有把边缘煎得脆脆的，加上台湾人的口味较清淡，以及成本的缘故，里面的花生粉跟 砂糖洒得偏少，所以吃起来主要都是面皮的味道。吃起来的层次感较少，没有马来西亚吃 到的这麽爽，不过整体来说还是很不错。 --

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