餐厅名称：玛丁娜印度小馆 消费时间：112年/8月 地址：花莲县花莲市和平路482号 电话：03-8334921 营业时间：中午11:00-14:00 晚间17:00-21:00 网志图文版：https://kuokuo.tw/hualien-madina/ 玛丁娜印度小馆与其它同性质店家不大相同的是，虽然都是取名为印度餐厅，但玛丁娜其 实是间正统的巴基斯坦料理来着。透过亚翰三兄弟在花莲超过10多年的努力经营之下，特 色料理的独特风味，也成功培养了不少会固定造访的忠实顾客。 翻开两国间的历史故事，虽然印度和巴基斯坦本为一家，但随着印巴分治的时间推进，让 两地料理手法也开始出现了些许的不同、更演化出属於自己国家的家乡味。而玛丁娜印度 小馆的老板亚翰先生，更是不断地强调他们家卖的其实是道地巴基斯坦料理哈哈。 玛丁娜印度小馆是间可以接待穆斯林用餐的清真认证餐厅，而老板三兄弟也都是相当虔诚 的回教徒。亚翰先生也欢迎世界各地的穆斯林，来到花莲旅游时，可以来享用巴基斯坦的 家乡手路菜。 玛丁娜印度小馆坚持每天手工制作的印度烤饼，亚翰老板在客人点餐以後，才会开始俐落 的擀着面团，并且将擀好的面团放进坦都炉窑烤。 突然有个浓郁的香料味扑鼻而来，原来是香喷喷的印度香料烤鸡腿正要出炉。看着完美腌 渍并燻烤成橘黄色泽的香料烤鸡腿，就马上决定等等一定要先来一份才行的啊！ 玛丁娜印度小馆提供了各种口味与香料调制的印巴料理为主打，像是今天我们所点的香料 羊肉咖哩、菠菜牛肉咖哩，以及多种口味的印式炖饭系列等餐点，再搭配经典的印式香料 烤肉，就是一顿丰富又别具特色的异国料理选择。 ***印度烤饼 印度烤饼吃起来除了仍保有面团弹性和口感之外，饼皮部分也很柔软、并且香气十足。因 此，就算没有沾味道浓厚的咖哩搭配，直接用手撕开享用也都还是很好吃。推荐大家拿到 烤饼之後，可以先试试看没沾酱版本的烤饼，烘烤後的面粉香气十足，保证你也会爱上！ ***香料羊肉咖哩 人气必点的香料羊肉咖哩，有别於传统印度口味，巴基斯坦则是更重视香料上的使用，也 难怪咖哩酱汁会这麽的浓纯香；然後巴基斯坦风味的咖哩酱闻起来更有种特殊的香料气息 。最後，印度咖哩搭配着传统烤饼一起享用，除了享受手撕烤饼的道地趣味感之外，更增 添了不少在视觉上的飨宴。 ***菠菜牛肉咖哩 菠菜牛肉咖哩也是这次造访的一时之选，咖哩上头淋了椰奶来增添层次感，吃起来竟是意 外的清爽，相当特别。而牛肉部分也已经被老板熬煮到透了！吃起来的软嫩口感，很轻易 就能将腱子肉撕开，一口咖哩就能够配一块烤饼，根本就意犹未尽啊。 ***印式羊肉饼 如果以浅显易懂的方式来说，这道特色小吃就有点像手打汉堡肉排的羊肉版本。一口咬下 印式羊肉饼，满满香料味就这样充斥嘴巴，再加上喜欢吃羊肉的人常说，那种羊肉才有的 独特羶香气息，就成了这道印巴街道上常会出现的铜板美食。 ***印式烤鸡腿 坦都里烤鸡的香气逼人，以特制腌料烹烤出炉後的色泽鲜艳，可说是相当具有代表性的特 色印度料理。而每每看到专门在开箱印度旅行的Youtuber所介绍，都让人很想试试看它的 美味。 而在玛丁娜印度小馆，也可以吃得到坦都里烤鸡罗！除了原味品尝更偏巴国风格的香料调 味之外，沾上亚翰老板特调的沾酱，酸酸甜甜更添风味。 -- /郭郭的花东走跳生活/ http://kuokuo.tw/ /FaceBook粉丝专页/ https://www.facebook.com/kuokuo9527/ --

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