餐厅名称：葱抓饼（德星商店前） 消费时间：2023/2 地址：嘉义县朴子市海通路39-8号 电话：无 营业时间：06:00-11:30 每人平均价位：50 可否刷卡：否 有无包厢：无 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/572988440 ] 葱抓饼是我很喜欢的一道小吃，除了作为下午茶点心外，在正餐没有食慾时来上一份，也 是挺有饱足感的铜板美食。而外酥内软的口感，跟可以夹入不同馅料的丰富性，是主要讨 人喜爱的原因。 -- 葱抓饼并非某一地区的名产，当然这次的嘉义之旅，葱抓饼没有在待吃清单上，但在进入 「朴子第一市场」前，看到这小摊贩「无名葱抓饼」前竟有不少排队人潮，激起了我们一 行人的好奇心。 「无名葱抓饼」顾名思义并没有店名，位置是在「朴子第一市场」附近，海通路上的「德 星商店」前，从斑驳的菜单招牌猜测，已有在当地贩售一段日子。 -- ▲葱抓饼加蛋 $35 我第一次看到葱抓饼人手如此多，但分工也是挺明确。 一位先将面团压平後铺上煎台；另一位不停的将饼皮翻动，制造出空气感与酥脆感；接着 下一位将葱抓饼撒上胡椒粉、淋上酱汁并装袋；最後，则是点餐跟收钱的角色。整体一气 呵成，满有默契，才足以负荷蜂拥而至的购买人潮。 约五到十分钟，就拿到刚从煎台上离开的热腾腾葱抓饼，「无名葱抓饼」贩售的葱抓饼品 项仅有原味跟加蛋两种，十分简单，如果口渴，也有红茶、奶茶跟豆浆可做选择。 趁热咬下一口，葱抓饼和常见的外酥内软口感稍为不同。 面团粉感重，是比较软糊的，加上半固态的半熟蛋，又增添了湿润度，使得整个葱抓饼没 什麽层次，并不是我偏爱的类型，但也是满有趣的体验，毕竟一份也不伤荷包，多人分食 也不占胃。 -- SHINYBAN's Life https://shinyban.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/shinyban.blog/ https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ --

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