店名：ankoya 駅前店 地址：宫城県仙台市青叶区中央1-8-31 名挂丁センター街 电话：022-265-8123 营业时间：11:00～19:00 个人平均消费：1000日币左右 适合去的时间：中午 =============================================================== 目前最棒网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/365125337 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1691240535-2081558154-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1691240547-1604629590-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1691240548-34972573-g_l.jpg 2023年7月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考： 甜度★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3颗星 风味★★★★★★★★☆☆ 8颗星 创意★★★★★★★★☆☆ 8颗星 「今年目前吃到最喜欢的铜锣烧。」 去年年底最喜欢甜点是北海道的HASKAPP JEWELRY，或许这个甜点太让人惊艳又印象深刻 ，所以今年上半年一直没有吃到喜欢的甜点。 两周前刚到仙台一游，看了《县民秀》与《推荐给香蕉人的好吃东西》，又加上推特上面 的仙台车站之歌，於是把所有推荐的点心小吃都吃过一遍。 最喜欢的就是这个ankoya的方形铜锣烧。 当初香蕉人的日村吃的是本店，查了一下，在仙台的商店街里也有一间，就在善治郎的附 近。走过去一看，发现已经到目的地，但连店的影子都没看到。 我跟太太多绕了几次，依旧没看到店。我又翻了Tabelog的地图，看了看位置，还有上面 写的3.57分。 「店明明在善治郎的斜对面，怎麽都没看到影子。」我说。 「是啊，都已经绕好几圈呢。」太太说。 「照理说店应该在这里啊。」 「等一下，你看那个人拿的袋子。」 我看到从小巷子里有人提着袋子走出来，上面有圆圈圈，而巷子里有不少人。 走进去後，才发现原来在这里啊，小小的店门口前已经排了十几组客人。 而做好的铜锣烧已经放在店里面。 虽然要排队，但因为都是现成的，品项也不多，有红豆、红豆麻糬与红豆抹茶三个口味， 大家挑得很快，加上店员速度也很快，於是就算有十几组人，大概排不到10分钟就进去了 。 也就是这样的纸袋，如果当初没看到的话，可能还要找好一段时间。 这次学着香蕉人的日村，买了红豆麻糬与红豆抹茶。 红豆麻糬：238円。 饼皮夹着红豆馅，中间一块麻糬，比日语中被称为「求肥」稍微再硬一些。第一口咬下就 爱了，饼皮湿润不会吸走太多嘴中的水份，甜度巧妙的稍为递增，就停在一般麻糬皮的甜 度。有吃过大福类的甜点就知道，大福是里面的馅比较甜，外面的麻糬皮虽甜，但是也不 会太过头，因为还要缓解内馅的甜腻。 ankoya厉害之处就是最甜的就是那块麻糬皮，而麻糬皮再甜也是多少源自与糯米本身的甜 度，红豆的部分比麻糬皮又不甜一些，因此豆香气更加明显，而饼皮比起红豆又更不甜一 些，面粉香气与焦蜜气息又更浓郁。 比起铜锣烧常见的甜味堆叠，ankoya给人的是香气堆叠。 抹茶麻糬：278円。 中间的抹茶慕斯厚实而浓郁，甜度控到极低，就像是茶道时喝到的那杯抹茶最自然的甜味 。苦味跟甜味可说是2比1，是抹茶最棒的呈现方式。红豆趁着抹茶，有一种奇妙的苦香回 甘，用的是宇治抹茶，可说是几乎不加糖的忠实呈现。 甜味慢慢递减出去，香气往里倒是越发浓烈，一吃真的印象深刻。 这次在仙台这样吃下来，发现仙台人真的懂吃，看来需要多来几次了。 -- 鱼浆夫妇 食癒人生 想吃的餐厅「鱼浆日料」相簿 想住的旅馆「鱼浆日旅」相簿 想做的料理「鱼浆食谱」相簿 想说的话语「鱼浆谈心」相簿 https://www.facebook.com/FPCChannel/ --

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