餐厅名称：吃"米面" 辣椒板面 消费时间：2023年/6月 地址：桃园市中坜区慈惠三街30巷10号 电话：03-4260400 营业时间：11:30-14:00, 17:30-20:30 图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/06/blog-post_24.html 因电视节目介绍得知这家巷弄里的面店，先因假日客满而 向隅，便挑平日再次造访。 店内有一般桌及吧台和靠窗桌，装潢乾净明亮。面食种类 很多，有不少特殊面款，幸好有抄下推荐品项。 招牌辣椒板面 140元 菌菇嫩牛拌面 150元 https://i.imgur.com/sU17hJz.jpg 面条本来有细面和宽面可选，但这天只有细面，咬劲不差 。配料有肉燥、温泉蛋、葱花、小鱼乾、花生角和虾米辣椒。 卖相看来精彩，不过主要滋味来源是肉燥和小鱼乾的咸香味， 小鱼乾并带点辣度。整碗面偏乾，须靠温泉蛋来提升湿润感。 调味台上有两款辣椒。一款是个人讨厌的偏酸辣椒，辣度 颇高，另一款则是如辣椒板面里的小鱼辣椒，可依个人喜好斟 酌提味。 https://i.imgur.com/qmpef9h.jpg 菌菇嫩牛拌面有炸秀珍菇、嫩煎牛腱、葱花，再加上松露 橄榄油。整碗面菌菇味极重，自己通常是喜欢菌菇的，但这碗 面的菌菇味有点超过个人所能负荷。其它调味较欠缺，且少了 辣椒板面的温泉蛋，因此整碗面又更乾些。牛肉没有想像中嫩 ，带点咬感但不至过硬。 面类有附汤，为海带芽洋葱汤，大抵中规中矩。 辣麻鸡翅（4支） 80元 招牌酥肉 60元 酸爽萝卜 40元 https://i.imgur.com/B9uPPaJ.jpg 鸡翅炸得很棒，外酥内嫩，再加上椒盐咸香提点，不沾酱 就很好吃。酱料类似椒麻鸡的酸辣感，沾佐後是另番风味。 https://i.imgur.com/626Q2U4.jpg 招牌酥肉就像小吃店的红烧肉，只是面衣少了红糟色泽。 猪肉不会太乾硬，因调味不重，反倒更适合佐辣麻鸡翅的沾酱 享用。 酸爽萝卜不是预期的酸甜风而是偏咸酸，与己好有别。 一路吃来，对鸡翅印象最佳，主打的面食反而无感。不过 店家即便平日生意仍好，应是个人喜好有别。 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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