餐厅名称：大众餐馆 消费时间：2023年/1月 地址：227新北市双溪区中华路68号 电话：02-2493-1194 营业时间：每日09:00～20:00 (星期一公休) 每人平均价位：300元 推荐菜色：红麴五花肉、桂花炒海菜 图文好读版：https://reurl.cc/7kX9v1 位在新北市双溪中华路的大众餐馆，是双溪人宴客的首选地之一， 也是双溪当地最热闹的餐厅，每次出差经过的时候，都可以看到店里都有满满的人潮， 贩售的料理主要都是采自双溪好山、好风光蕴育的山产， 以及邻近贡寮澳底渔港每日新鲜直送过来的海产。 大众餐馆距离双溪车站非常近，从火车站走过来大概二、三分钟就到了， 在双溪一带已经经营超过50年了，可说是双溪这小镇的地标的了。 两层楼的店面空间，里面的桌位都以四人方桌跟传统圆桌为主， 晚上的双溪，营业的餐厅并不多，如果想要宴客或一家聚餐， 选择又更少了，所以店里的生意非常好， 跟外面安静的中华路，形成极大的对比。 这里提供的菜，主要都是以合菜为主，感觉几乎都是以大菜为主， 今天的晚餐只有我跟同事两人，看了菜单都完全没有头绪， 只好请店员帮忙介绍一些适合两人吃的菜。 可惜因为人太少，这里有名的招牌卤猪脚、山药养身汤、龙虾炒菜脯、招牌鸡等都没办法 点， 来这种餐厅果然还是要人多会比较合适。 另外，这里的菜单都没有标上价格，点菜的时候会有点怕怕的， 幸亏店员在介绍菜色的时候，会稍微说一下价格和份量，让点菜的我们对价格都会有个底 ， 总结来说这里的一些热炒菜色，价格大部分250元起跳。 我们就依照店员的推荐，点了一些适合两人吃的招牌菜， 首先上菜的是桂花炒海菜，所谓的桂花指的是鸡蛋， 所以这道就是鸡蛋炒海菜，里面还有加一些肉丝、萝卜丝和辣椒一起炒。 虽说是两人份，但份量还是不少。 鲜少吃海菜、昆布的我，第一口吃下去的时候，有点不习惯， 被海菜独特的藻味给吓到，不过吃了几口後，也慢慢习惯这种海味，会越吃越喜欢。 他们家的海菜处理很细，而且也洗得很乾净，吃起来口感十分丰富， 丝丝海菜的爽脆口感，虽然有肉丝、辣椒和大蒜一起炒，不过吃起来非常清爽、顺口， 不愧是他们家的招牌菜，来这里真的不要错过这一道。 毕竟这家店是主打海鲜，来到海鲜楼不点个海鲜也说不过去， 看到菜单上有海鱼两吃这道菜，就问了店员价格， 结果没想到石斑鱼两吃竟然只要700元，真的非常划算， 在店员的推荐之下，就直接点了这道。 汤是采用清淡的姜葱口味，这样菜可以吃出石斑鱼的鲜甜。 店家将骨头较多的部分都拿来煮汤， 不过里面的鱼块不少，可见这尾鱼真的非常大只， 即使是鱼尾部分，上面的肉还不少，一块比一块大， 汤头喝起来非常地清甜，到现在还念念不忘这汤头的味道。 除了石斑鱼之外，里面还有为数不少的豆腐。 鱼肉较厚的侧身，店家就拿来做成景点的粤式酱油清蒸 看看这石斑鱼肥美的肉质，一入口就能感受到石斑鱼细致的丝丝口感， 接下来就感受到鱼皮带来的胶质口感，果然新鲜的鱼就是要用清蒸来料理， 店家特调的蒸鱼酱油，也成功引出石斑鱼的鲜甜的， 即使是酱油，也是都非常下饭，这道料理真的让人超满足。 因为想吃肉，也点了他们家的红麴五花肉， 前面上了三道菜，看到这道红烧肉时，还以为会吃不完， 结果最後证实我们想太多，因为这红麴五花肉也太好吃了。 虽然采用肥肉较多的部位，不过炸得脆脆的外表，再搭配姜丝和一旁的盐水酱， 吃起来不会觉得油腻，脆脆的口感，加上非常入味的红麴、南乳的咸香味， 会想要一口接一口，不停地吃下去，结果没想到，很快就吃完了。 吃合菜的最後，当然要以水果盘做结尾， 当天的小玉西瓜水分非常饱满，甜度也够，吃起来非常解腻。 最後结帐的时候，今天这四道菜的价格总共是1280， 去除一鱼两吃的700元，其他菜色的价格大约是200多元， 以份量和食材而言，价格算是非常合理， 来双溪想吃当地山产、海鲜，或是有宴客的需求， 或是单纯想要吃合菜，大众餐馆的确是双溪这一带最好的选择之一， 可惜这次因为人数太少，没办法尝到双溪这里最有名的山药、土鸡等， 下次回访，真的要找多一些朋友，多吃一些其他的美味。 --

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