餐厅名称：源昌隆咖啡店 Kafei Dian 消费时间：2023年/3月 地址：1, Jalan Pandan Indah 4/4, Pandan Indah, 55100, Kuala Lumpur. 电话：+6 010-451-3191 营业时间：每日07:30~18:00 每人平均价位：台币120-150 可否刷卡：可 有无包厢：无 推荐菜色：虾米咖哩猪肠粉、雪油咖央蒸面包、冰海南奶茶 图文网志版：https://reurl.cc/ZXklLM 源昌隆咖啡店Kafei Dian是一家来自吉隆坡茨厂街(Petaling Street)的知名咖啡店， 以贩售各类传统马来西亚咖啡店的美食，包含烤面包、半熟蛋、南洋咖啡等文明， 因其本店是由百年历史的老邮局所改建，加上为在知名的观光区内， 长期都人流不断，生意非常好。 这次待在马来西亚期间，原本就有规划要到其本店内用餐， 但在跟友人提起此计划时，友人告知源昌隆近期在吉隆坡市郊的Pandan Indah也开了分店 ， 而且也不用排队，听到此讯息时，刚好我人也在附近， 择日不如撞日，於是马上驱车前往Pandan Indah，来目睹这家咖啡店的魅力～ 此分店就为在Pandan Indah的商业旺区内，距离安邦再也市议会大楼(MPAJ)的隔壁， 附近的道路都可以停车，开车前往非常方便，但搭乘公共交通的话， 建议还是用Grab或计程车，因为这里距离Pandan Indah捷运站蛮远的，很难步行过来。 店面的装潢如同其本店，走的是怀旧复古风， 而且店面四周也种植了许多的盆栽，感觉像在乡下里的传统板屋内用餐。 虽然这家分店并非古蹟，但为了维持源昌隆的形象， 店内的设计借鉴了不少本店的元素，进来店内就可以看到马来亚邮局的旧招牌， 以及各式的旧餐具以及古玩、旧日历海报等，桌面及墙面都充满浓浓复古元素， 尤其是那个花砖，真的很有怀旧感。。 店内非常地宽敞，虽然采取半开放的形式， 不过马来西亚不像台湾，只要躲在有屋檐的地方，通常都不会感到太闷热， 加上里面有架设风扇及冷气降温，店内的温度其实蛮舒服的。 店内店外处处都有盆栽摆设，让店内也充满了绿意。 入座後，店员就马上送上菜单本，在马来西亚很常遇到破破烂烂的菜单本， 看到这麽乾净的菜单本，印象分就加了不少。 菜单内也是图文并茂，而且也有中文跟英文， 对游客来说是非常方便， 首先看到的是来到传统咖啡店少不了的海南面包。 他们家的面包种类都不少，除了传统的海南吐司外，还有太空包、牛角包等。 主食、小吃也不少，许多马来西亚经典的小吃，这里都可以吃到， 这家是穆斯林友善的餐厅，所以所含的各类餐点都不含猪肉跟酒精， 即使是华人的传统美食也是如此。 饮料种类也不少，马来西亚人吃饭的时候，都习惯来上一杯饮料， 很多台湾人都不习惯吃饭时，配上甜奶茶或咖啡、果汁， 不过现在在台湾饮料店越开越多，现在现在许多人吃饭都要配手摇饮， 所以来到马来西亚，不妨也放下成见，大叹叻沙之余，也大口喝下冰海南茶， 一解南洋的暑气，而且这里的饮料价格，即使以马来西亚的物价来看，也不贵。 这里点餐食用手机扫描QR Code点餐，看了自己想吃的东西， 手机上点一点就可以，界面同样也有中文与英文，很方便。 点餐完成後，趁餐点还未上桌时，先四处逛逛店内的摆设， 首先就是看到传统的保温瓶、油灯以及托盘， 以前我阿嬷家真的有这种红色的白钢保温瓶。 一些复古装饰 马来西亚传统咖啡店的摆设，这种木质的铁丝网柜， 现在即使在当地的小镇、乡村，也不一定找得到。 回到桌位後，刚刚点的餐点也陆续上桌了 热咖啡用着传统的陶瓷杯装，真的很有味道 咖啡自英殖民时期开始传入马来西亚，当地人喝咖啡拥有超过百年以上的历史， 有发展出自己独特的咖啡文化，有许多独有的咖啡饮料， 咖啡店Kopitiam就是马来西亚文化和历史中扮演重要角色， 即使到现在，当地人的生活与咖啡店仍是息息相关。 因为早期烘焙技术不佳，加上马来西亚的咖啡豆会较为苦涩， 因此在烘烤咖啡店时，都习惯加上奶油、焦糖等一起烤制， 冲泡时再依据顾客的需求，分别加上白糖、淡奶、炼奶等， 造就马来西亚有Kopi O、Kopi C、Cham等各类咖啡， 在喝咖啡的时候，如果怕太甜或太涩，也可以询问店员的意见。 当天点的就是最传统的热咖啡(Kopi)，一口喝下，除了咖啡香外， 还可以闻到一些奶油、焦糖以及炒制的碳香味， 我个人是蛮喜欢这种咖啡的，尤其热的咖啡更能细细品味咖啡的味道。 茶文化同样在马来西亚也有重要的角色，而且马来西亚人喝茶的历史比咖啡还要久， 受到英国人跟印度人的影响，即使是华人的咖啡店，还是都可以喝到加了淡奶的奶茶 (Teh)， 虽然咖啡我习惯喝热的，但奶茶，我心目中冰奶茶是最好喝， 所以依照习惯，点了冰海南奶茶，上桌时，上面还有厚厚的奶茶泡， 而且喝起来也不会太甜，茶香味是蛮浓郁的，喝起来有一定的厚度， 是个很标准的马来西亚海南茶，喜欢茶香味的，点这个准没错。 热咖啡与烤(或蒸)面包是最好的搭档 太空包是2000年代开始在马来西亚火红的面包， 面包体非常地蓬松，因为大面积的烘烤外皮，让面包更不易变形， 除了掳获顾客的喜爱外，许多咖啡店的老板更爱这种面包， 因为准备起来更方便，不容易被压到或撞到， 即使过了20年，太空包在许多当地咖啡店都还是热卖面包。 这次点了雪油+花生砂糖烧太空包，所谓的雪油就是奶油， 送上来时，面包皮有稍微烤焦了一些，里面夹着的花生碎内馅非常多， 融化的奶油包裹着花生碎，除了增加香味外，撕咬面包时， 也让花生碎不至於掉到到处都是，是非常简单的好滋味， 不过略嫌里面的砂糖加得不够多，如果能再甜一点会更好。 雪油咖央蒸面包是这里的经典菜色，海南吐司在经过炊蒸後，变得更松软了， 他们的奶油和班兰咖央酱是分开上的，可依照自己的口味来涂抹， 咖央酱(Kaya)是马来西亚的国民酱料，由棕榈糖、椰奶、鸡蛋一起长时间熬煮形成， 香甜的滋味，吃过很难忘怀。 因为吐司非常松软，要均匀涂上咖央与奶油也不容易，只好随意的涂一涂就好 将另一块吐司一起夹住，就形成经典的咖央三明治了， 从图中就可看到面包有多松软了，那个松软程度不输现在很红的生吐司呢～ 不过建议这道料理上桌後就马上开始享用，因为放太久，吐司还是会变硬的。 咖央酱与奶油的混合，吃起来滑顺绵密又不过甜，来这里不吃咖央吐司就太浪费了。 因为在下午茶时间过来，加上晚餐还有局，就没点很多咸食， 就简单地点了虾米咖哩猪肠粉。 猪肠粉在马来西亚通常是作为早餐或下午茶享用， 在马来西亚吃到的肠粉可分为卷状跟扁状的，因为看似猪肠而被叫猪肠粉， 源昌隆的猪肠粉是采用扁状的，就只有淋上简单的咖哩酱跟辣椒酱， 上面再洒一些虾米、油葱酥等。 这里的肠粉非常滑顺，一口簌下就停不了口，非常地好吃， 南洋咖哩看似很红，但实际不辣，味道非常有深蕴， 偶尔再吃到一些虾米或油葱酥，再补上一些香味、咸度和口感， 作为一道下午茶的咸食，这道真的表现非常优良， 满足了想吃咸的慾望，但不至於让人感到太饱。 包子方面，则是不小心点到了莲蓉包与红豆包各一， 但价格也不贵，一笼换成台币也不过30多元，当作尝试不同的口味吧。 这两款包子的个头不大，小小的很好入口， 包子皮也算松软，表现不过不失，其中比较推荐的是莲蓉的口味， 吃起来比较特别，而且绵密且不过甜的口感，表现不输高级酒楼。 结账时，发现在结账柜台上也有卖一些辣椒酱、咖央、酱油，甚至是吐司等， 如果刚刚吃了非常喜欢，也可以在这里买一些回家，我在这里也买了他们家的咖央酱， 他们的咖央真的表现很不错哦～ 今日简单地吃过，我个人是蛮喜欢这家咖啡店的，很好地表现马来西亚美食的精髓， 环境也非常舒适，重点是价格也不贵，甚至下次还会想到其在茨厂街的本店朝圣呢～ 如果有机会来到茨厂街或Pandan Indah一带，也不妨试试看源昌隆， 体验当地传统的咖啡店滋味，餐厅摆设也非常漂亮， 是好吃又好拍的好餐厅～ --

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