店名：俺のやきとり 银座9丁目 地址：东京都港区新桥1-5-6 银座第3诚和ビル B1F 电话：050-5592-5214 营业时间：周一至周五 11:30～14:00、17:00～23:00； 周六、周日、假日 11:30～23:00 个人平均消费：约3000日元 适合去的时间：晚上 =============================================================== 别太晚去网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/364359868 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1679377570-1465217370-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1679377571-3451664248-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1679377571-3617447622-g_l.jpg 2023年2月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考： 食材★★★★★★★☆☆☆ 7颗星 调味★★★★★★★☆☆☆ 7颗星 份量★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星 气氛★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星 「如果你有火烧屁股，明天晚上跟人约好要吃居酒屋还没订位，那麽或许可以考虑一下『 俺のやきとり 银座9丁目』，因为可能都还有座位，而且线上预定都很方便。不过由於晚 上去，可能会跟我遇上一样的问题。」 当初要吃这家『俺のやきとり 银座9丁目』是恰好朋友来台湾玩，约的很临时，就刚好看 了一下，发现隔天假日晚上都还有很多位置。 老样子做了功课後，决定要点的品项。 首先是店家推荐的品项，我就挑了比较少见的几项，像是「串烧白肝」、「鹅肝茶碗蒸」 、「伊比利猪碳火烧」，「认真的鸡肉丸子」及「店家推荐串烧5串」，这样加上一杯啤 酒跟必点小菜（お通し）约是快3000円多一点，但在银座这个地方，居酒屋吃这个价位大 概是庶民等级啊。 「俺」的系列相信大家都已经很熟悉，比较有趣的是我没想到这个系列已经那麽多了。 如果单点串烧的话，基本款的部分大概就跟鸟贵族差不多。 必点小菜（お通し）有着「俺」系列的风格，有点洋风又不太过头。这次是香气很浓烈的 松露坚果与果乾，每个坚果都有着浓浓的松露气息，我觉得光是这个就能一口接一口配一 杯啤酒。 乾杯！总之各位辛苦啦～聊着聊着，朋友问起。 「你知道池袋的韩二郎吗？」朋友问。 「这家我很熟...」我正要说。 「是我朋友推荐我的，怎麽都订不到呢？听说之前没有很热门啊？」朋友打断我的话。 我心想应该跟我没关系吧，毕竟那边的鸡肝真的太生，我都会吃一口後，请店家再帮我烤 熟一点。虽然说Google评论上有人说吃了太生的鸡肝回去拉肚子，不过在很注重食品安全 的日本应该对这样的事很敏感，店还依旧开着我想应该没问题。不过每个人的体质不同， 在这边跟大家说一下还是请衡量自己的身体状态，请店家烤熟一点店家也很乐意噢，而且 我觉得一样好吃。 「这我就不知道了。」我马上改口说。 「好想吃鸡肝啊。」朋友说。 「这里也有，别担心，而且也是很血嫩噢！」我赶快转移话题。 俺的烧鸟算是很挤的一间店，而且人都爆多，很吵，像是早上10点的传统市场一样。所以 我不建议一次揪太多人去吃，当天有一组台湾客人被分成两桌，要联络感情真的很困难 。 而两个人的桌子又太小，所以我建议还是三人一组是最好用餐方式。 店家推荐的串烧五串：680円。 我问了盐烧推荐还是酱烧推荐，店家推荐酱烧比较好吃，於是就上了这麽五串。鸡肉丸子 、鸡胗、鸡软骨、葱烧鸡腿与鸡腿。我从比较清淡的鸡腿开始吃，碳烧的味道不重，没有 酱汁淋到木炭上烧焦後又燻上的气息。鸡腿肉偏软，酱汁咸度不高，大概是吃完一整串再 喝一口啤酒就刚好的程度(之後会讲一家算名店的碳火串烧，那个可能吃一小块就要喝一 口啤酒)。 回到前面说的，我遇到的问题来了。如果是假日的话，我是预约六点的位置，这个时候已 经没有「串烧白肝」及「鹅肝茶碗蒸」了，所以後面我就随意了。 伊比利猪碳火烧：420円。 这是这次用餐最满意的一串，有着浓郁的碳火焦香，外层酥香，内里充满鲜美的肉汁，肉 质带点脆感又有着胶质的口感。份量不小，每块肉都很有厚度，是个人最喜欢的一道。 认真的鸡肉丸子：420円 沾蛋黄吃，与一般的鸡肉丸子不同，内部似乎是5分熟，还有着粉嫩的颜色，除了有点像 是生鱼片带点水分的口感之外，沾上蛋黄後，在浓郁的蛋香气息下，有着明显的鲜甜，跟 一般的鸡肉丸子所呈现的单纯焦香气息又有些不同。 又点了一份盐烧鸡腿，吃起来就知道明显不足的地方。鸡腿虽然软嫩，但稍乾，没什麽肉 汁，鲜味也不太够。感觉有点像是冷冻过後的鸡腿，已经失去了一点水份跟肉汁，虽然表 现不至於太差，就稍嫌乏味。在这样的情况下，我个人觉得酱烧比较好吃。 下面就是随意点的，老实说除了鸡肝不错之外，其他的表现就普普通通。 所以我在想，会不会真正好吃的都是比较特别的菜色，尤其是结合西式料理的部分，可是 这样感觉好像去吃「俺」的法国料理系列还比较美味。总之如果想尝比较不一样的推荐菜 色，还是建议早点来呢。 -- 鱼浆夫妇 食癒人生 想吃的餐厅「鱼浆日料」相簿 想住的旅馆「鱼浆日旅」相簿 想做的料理「鱼浆食谱」相簿 想说的话语「鱼浆谈心」相簿 https://www.facebook.com/FPCChannel/ --

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